Puré de Calabaza

Ahora con este tiempo me apetece tomar purés calentitos y desde que tengo la Thermomix he dejado de usar la olla. Quedan unos purés muy finos y sin ningún grumo.

Muffins de Brocoli

Hoy hemos preparado unos Muffins de Brócoli con la que he participado en el concurso de Recetas con Brócoli. El resultado ha sido sorprendente. Los muffins tienen una textura muy esponjosa y son Sin-Sin-Sin (Sin Gluten, Sin Lactosa y Sin Huevos)
El Brócoli es muy beneficioso para nuestra salud porque no solo posee un alto contenido en Vitamina C y fibra alinentaria, sino que también contiene nutrientes con propiedades anti-cancerígenas.

Coliflor al vapor

No es de mis verduras favoritas, de hecho siempre protestaba en casa cuando tocaba de comida. Siempre era un drama y tenía que comerlo mezclado con Patata. Quién me iba a decir a mí que terminaría preparándolo por decisión propia.

Roscón de Reyes Sin Gluten

Comienza el ambiente navideño y ya se empieza a ver Roscones y Panettones en todas las pastelerías. Este año no quería dejarlo pasar sin preparar un Roscón de Reyes Sin Gluten.

A medida que vas haciendo pruebas con las distintas Harinas Sin Gluten, te vas dando cuenta de que no se manejan igual que las Harinas con Gluten. 

Este es el primer Roscón Sin Gluten que he preparado adaptando la receta de Caminantes Sin Gluten que los conocí en un curso y son encantadores. 

A este Roscón le ha faltado un poco más de levado para poder tener la esponjosidad de un buen roscón. De sabor estaba muy bueno (teniendo en cuenta que no tiene gluten) y estaba blandito.

Patatas Gajo

Tenía bastante abandonado el horno y ahora que ya ha venido de golpe el frío que mejor que encenderlo para preparar unas ricas patatas asadas. Son muy parecidas a las que ponen en el mcDonals.

Las podéis acompañar con la salsa que más os guste.

Mousse de Chocolate

Hoy os traigo un postre rápido, sano y que está buenísimo. Podéis prepararlo con antelación y todavía estará más rico.

Smoothie Verde

Cada día me gustan más los smoothies. Para recargar hoy las pilas le hemos puesto Espinacas, Plátano, Manzana y Dátil, toda una buena dosis de vitaminas. 

Hace unos años si me dan a probar una bebida verde seguro que no la hubiera ni probado. 

Pasta Sin Gluten Sin Mixes Comerciales

El otro día estuve preparando Harinas Naturales, así que con ellas he aprovechado para hacer Pasta Casera. El resultado ha merecido la pena. He preparado placas de lasaña, tagliatelli, tortellinis, cabatelli, raviolis.. Y he congelado varias raciones para tener para varias veces.

La Pasta me la han enseñado a preparar en un taller gratuito que ha impartido Juan Carlos Menendez de "El espíritu del Bosque" en la vaguada. Si no lo conoceis os recomiendo que hagáis alguno de los cursos que imparte Sin Gluten.

Harinas Sin Gluten

Generalmente cuando preparo una receta en la que se necesita Harina Sin Gluten, incluyo la preparación de la Harina dentro de la misma receta, pero hoy he decidido preparar distintos tipos de harinas y dejarlas preparadas para cuando las necesite. Todo son harinas naturales y así no utilizo los mixes comerciales.

He preparado Harina de Arroz, de Trigo Sarraceno y de Garbanzo.

Ensalada de Ahumados con Vinagreta de Pistachos

Hoy os traigo una Ensalada de Salmón Ahumado que podéis preparar en un segundín y está muy rica.

Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten

Estuve haciendo un curso de repostería en el que preparamos bizcochos con Garbanzos cocidos y fue todo un descubrimiento. Hoy hemos preparado un bizcocho de Zanahoria y nos ha gustado mucho el resultado. No se nota que lleve Garbanzos.

Lasaña Sin Gluten

En el blog no podía faltar la receta de mi plato preferido. Me encanta la Lasaña, pero desde que dejé el Gluten hace un año, no había probado a hacer la versión de la receta Sin Gluten. 
Es de las primeras recetas que se hacen con la Thermomix.

Bechamel Cobertura Sin Gluten

Cuando queráis preparar una Bechamel para hacer por ejemplo una Lasaña, podeis hacer esta Bechamel de cobertura rápida en menos de 10 minutos.

Sólo hay que echar todos los ingredientes y que la Thermomix haga todo el trabajo.

Panini de Jamón y Queso Sin Gluten

Desde que no puedo tomar Gluten busco nuevas recetas para adaptarme a lo que comen a mi alrededor. Cuando el resto comen Pizzas yo me preparo estos Paninis de chapatas integrales.

Verduras Asadas

Cada día me gustan más las Frutas y Verduras. Los Calabacines y las Berenjenas yo creo que son las que más me gustan. Una buena parrillada de Verduras está para chuparse los dedos.

En la receta de hoy hemos hemos probado a preparar las Verduras asadas en la Fussioncook para no tener que encender el Horno. El resultado me ha gustado mucho.

Bombones Salados

Si vais a preparar una comida en casa os recomiendo estos Bombones de Jamón y Salmón. Se preparan muy rápido, los puedes hacer con antelación y siempre sorprende a tus invitados.

Tortilla de Espinacas

Las Espinacas son una verdura muy rica en vitaminas y minerales, por lo que es un buen alimento para incorporar en nuestras recetas. En esta receta vamos a preparar una Tortilla de Espinacas.

Trufas de Chocolate y Avellanas Sin Azúcar

Hoy hemos preparado unas Trufas de Chocolate con Dátiles y Avellanas. Os animo a que los probéis porque se preparan en un segundo, con sólo 3 ingredientes y están buenísimas. Y eso que no me gustaban los Dátiles.

Bollo Maimón o Clavonía

Hoy os traigo un Bollo típico de Salamanca y Zamora. Su nombre se cree que viene de la palabra árabe 'Maímun' que significa Feliz!, aunque también puede ser el cilindro que se ponía en las Tahonas. Es un Bollo que se hace en un molde con un cilindro en el centro.
Con solo 3 ingredientes preparamos un bollo Sin Gluten y Sin Lactosa.
Su sabor y textura me recuerda al rebojo Zamorano que tomaba de pequeña.
Esta es la receta número 100 Sin Gluten!!

Arroz Negro

En la FussionCook se puede preparar cualquier receta de Arroz que siempre queda bien. Hoy hemos probado el Arroz Negro, el resultado buenísimo.

Calabacín en Escabeche

El Calabacín me encanta y siempre tengo alguno por casa porque se puede cocinar en cualquier momento. Hoy he preparado un Calabacín en Escabeche que podemos usar para acompañar Carne o pescado.

Mermelada de Ciruelas

El otro día nos regalaron un montón de Ciruelas recién cogidas del árbol y aunque hemos comido unas cuantas teníamos tantas, que decidí preparar una Mermelada. Qué olorcito desprendía la Thermo mientras se preparaba.

Crackers saladas con Nueces y Aceitunas

Hoy vamos a preparar unas ricas crackers Sin Gluten con Harina de Garbanzo. Podemos comerlas solas o acompañarlas por ejemplo con Queso Philadelphia con Nueces.

Tomate Frito de La Huerta Thermo

Hoy me han regalado unos Tomates de La Huerta y están buenísimos solos con un poco de Aceite. Como eran muchos para que no se estropearan he preparado un Tomate Frito.

Risotto de Setas

Ya había probado el arroz con Setas en la  FussionCook pero este Risotto está buenísimo.

Limonada con Zanahoria

Todavia sigue haciendo mucho calor para ir a correr, así que a la vuelta reponemos con una Limonada recién preparada.

Bizcocho de Zanahoria y Avena Sin Gluten

Estuve haciendo un curso de Pasta casera Sin Gluten en el que nos pusieron de aperitivo un bizcocho de Zanahoria Sin Gluten, estaba tan bueno que llevaba queriendo hacer uno en casa para desayunar. 

El otro día me regalaron unas Zanahorias de la huerta así que ya no podía dejar de hacer este bizcocho.

Quiché Lorraine

En alguna ocasión especial suelo preparar alguna Quiche. Las variedades de Quiche son infinitas, ya que estan muy ricas casi con cualquier relleno.

Una Quiche es una Tarta salada francesa hecha con masa quebrada y un relleno con huevo y Nata. La más conocida es la Quiche Lorraine originaria de Lorena.

Chuletas de Cordero

Hoy vamos a preparar unas chuletillas de cordero en la FussionCook. Han quedado para chuparse los dedos.

Lasaña de Patata

Si queréis preparar una comida rápida y vistosa, preparar esta lasaña con puré de patatas y carne picada. 

Zumo de Naranja y Fresas

No hay nada mejor que volver de correr y tomar un rico zumo de fruta fresca. Se prepara en un minuto y sienta genial. Ayuda a reponer el líquido que hemos perdido.

Sepia al ajillo con Fussioncook

Hoy para cenar una rica Sepia al ajillo acompañada con Ajonesa.

Tortilla de Patata y Calabacín

Me encanta ir a la playa o a la piscina y llevar para comer una Tortilla de Patatas. Hoy le hemos puesto un Calabacín. Rico, Rico!!

Crema de Chocolate y Zanahoria "Carrotella"

Hoy hemos preparado una rica crema de chocolate casera, ligera y muy sana. La base de esta crema son las avellanas y la Zanahoria. Se puede comer hasta a Cucharadas ;)

Tortitas de Avena Sin Gluten

Hoy estábamos de fiesta y me apetecía algo rico para desayunar y hemos preparado unas Tortitas de Avena Sin Gluten. Hacia años que no comía tortitas y me han encantado!!

"Pizza" de Calabacín

Que buenos están los calabacines recién cogidos de la huerta. Cualquier receta que prepares con ellos sabe diferente. Hoy hemos preparado para cenar una "Pizza" de Calabacín. Realmente no es una Pizza pero lo parece. 😋

Tarta de Queso Sin Horno

Hoy estamos de cumple y he preparado una tarta de Queso para la que no hace falta horno, que con este calor se agradece ;)

Sorbete de Sandía

Parece que el calor se ha quedado y no se quiere ir. Para sofocar el calor hemos preparado un sorbete fresquito de Sandía.

Smoothie de Fresa y Plátano

Llevamos unos días de muchísimo calor y que mejor que sofocarlo con un fresquito smoothie de Fresa, Naranja y Plátano. Siempre suelo tener en el congelador fresas lavadas y cortadas para preparar un helado o hacer mermelada. Hoy hemos utilizado las fresas y Plátanos congelados para preparar un delicioso smoothie.

Arroz con Setas y Pollo

Hoy hemos preparado un arroz con setas y pollo que estaba espectacular. La mezcla de setas le da muy buen sabor al arroz.

Trufas de Chocolate Negro con Cointreau

Hoy estábamos de cumpleaños y hemos preparado unas trufas de chocolate negro. Las trufas las solemos preparar en Navidad y cuando celebramos algún cumple. ¡Siempre triunfan!

Helado de Fresa y Plátano

En veranito apetece tomarse un heladito y me gusta tener siempre algo de fruta congelada para poder prepararlo en un segundo.
Cuando es la época de la fresa suelo comprar alguna caja para hacer mermelada de fresa y para guardarla limpia y en trocitos en el congelador para preparar helados.
La última vez lo preparé sólo con las fresas, yogurt y un poco de azúcar. Rico, fresquito y sano.
Al helado de hoy le hemos añadido también Plátano congelado que le ha aportado más cremosidad.

Bizcocho de Nata Sin Gluten

En verano poner el horno con el calor que está haciendo hace que te lo pienses dos veces. Asi que hoy he tirado de la Fussioncook para preparar un bizcocho para desayunar el fin de semana.

Mirar la buena pinta que tiene. Está muy jugoso!

Lunas de Calabacín y Patatas al horno

El Calabacín me encanta y el otro día me enseñaron está receta de Calabacín con Patatas y Cherrys al horno. Es una manera muy sana y diferente de tomar verduras.

Bizcochos de Soletilla Sin Gluten

La semana pasada preparé unas galletas Sin Gluten sin mixes comerciales , utilizando Harina de Avena Sin Gluten y me gustó tanto el resultado que me he animado a preparar los bizcochos de Soletilla con ella. El resultado espectacular. 

Ensalada César

Cuando empieza el veranito me empieza a apetecer comer ensaladas. Hoy hemos preparado una Ensalada César con pollo rebozado con Crunchy.

En un segundo tenemos preparada una ensalada muy fresquita.

Merluza Rebozada Sin Gluten

En la receta de hoy vamos a ver qué podemos utilizar para hacer un rebozado Sin Gluten. La Maicena nos da muchas opciones. Podéis acompañar el pescado con una ensalada o un tomate aliñado.

Cookies de Avena y Chocolate

Llevaba tiempo queriendo preparar unas buenas galletas de avena y al final hoy me he decidido a hacerlas con pepitas. Son unas galletas Sin Gluten en las que les he añadido Harina de Arroz que he preparado en el momento.

Me encanta preparar galletas por el olorcito que se queda en la cocina.