Pastas de Avellana o Carajitos del profesor

Estas pastas de Avellana Sin Gluten son una adaptación de los Carajitos del profesor, conocidos así porque se preparaban en el restaurante Pepín El Profesor y un cliente los pedía con "Dame un Carajo de esos" 

Tomate Frito de la Huerta FussionCook

Este finde me han regalado unos Tomates de Huerta que estaban muy maduros y qué mejor que preparar un Tomate Frito natural para tenerlo siempre preparado y utilizarlo en un montón de recetas.

Puré de Manzana

Tenía unas Manzanas recién cogidas del árbol y pensé preparar un puré de Manzana que luego puedo usar como acompañamiento de alguna Carne o como ingrediente para una Tarta o Bizcocho.

Muffins de Brocoli

Hoy hemos preparado unos Muffins de Brócoli con la que he participado en el concurso de Recetas con Brócoli. El resultado ha sido sorprendente. Los muffins tienen una textura muy esponjosa y son Sin-Sin-Sin (Sin Gluten, Sin Lactosa y Sin Huevos)
El Brócoli es muy beneficioso para nuestra salud porque no solo posee un alto contenido en Vitamina C y fibra alinentaria, sino que también contiene nutrientes con propiedades anti-cancerígenas.

Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten

Estuve haciendo un curso de repostería en el que preparamos bizcochos con Garbanzos cocidos y fue todo un descubrimiento. Hoy hemos preparado un bizcocho de Zanahoria y nos ha gustado mucho el resultado. No se nota que lleve Garbanzos.

Tomate Frito de La Huerta Thermo

Hoy me han regalado unos Tomates de La Huerta y están buenísimos solos con un poco de Aceite. Como eran muchos para que no se estropearan he preparado un Tomate Frito.

Limonada con Zanahoria

Todavia sigue haciendo mucho calor para ir a correr, así que a la vuelta reponemos con una Limonada recién preparada.

Bizcocho de Zanahoria y Avena Sin Gluten

Estuve haciendo un curso de Pasta casera Sin Gluten en el que nos pusieron de aperitivo un bizcocho de Zanahoria Sin Gluten, estaba tan bueno que llevaba queriendo hacer uno en casa para desayunar. 

El otro día me regalaron unas Zanahorias de la huerta así que ya no podía dejar de hacer este bizcocho.

Crema de Chocolate y Zanahoria "Carrotella"

Hoy hemos preparado una rica crema de chocolate casera, ligera y muy sana. La base de esta crema son las avellanas y la Zanahoria. Se puede comer hasta a Cucharadas ;)

Bizcochos de Soletilla Sin Gluten

La semana pasada preparé unas galletas Sin Gluten sin mixes comerciales , utilizando Harina de Avena Sin Gluten y me gustó tanto el resultado que me he animado a preparar los bizcochos de Soletilla con ella. El resultado espectacular. 

Cookies de Avena y Chocolate

Llevaba tiempo queriendo preparar unas buenas galletas de avena y al final hoy me he decidido a hacerlas con pepitas. Son unas galletas Sin Gluten en las que les he añadido Harina de Arroz que he preparado en el momento.

Me encanta preparar galletas por el olorcito que se queda en la cocina.

Cookies con Chocolate Sin Gluten

Llevaba tiempo queriendo preparar unas cookies con trocitos de chocolate y para ser las primeras cookies Sin Gluten el resultado ha sido buenísimo. Me han salido 24 cookies. Están muy buenas para merendar o tomar en el desayuno. 

Me ha sorprendido lo rápido y lo fácil que ha sido prepararlas.

Bundt de nata Sin Gluten

El otro día preparé una tarta y me sobró nata, así que pensé en hacer unas magdalenas con nata, pero llegué cansada a casa y al final me decanté por un Bundt. No me arrepiento nada del cambio porque salió rico rico y menudo olorcito que dejó en toda la casa. Os lo recomiendo. 

Recién salido del horno estaba exquisito.

INGREDIENTES

• 4 huevos medianos
• 200 g de nata para montar
• 100 g de panela (podeis poner hasta 200g de azucar)
• 250 g de harina Sin Gluten Gallo
• 1 sobre de levadura tipo Royal Sin Gluten
• Pepitas de chocolate Sin Gluten

PREPARACIÓN

* Precalentar el horno a 170º.
* Echar la panela (o el azúcar) y triturar 10 segundos a velocidad 10.
* Poner la mariposa y añadir los huevos y programar 3 minutos a velocidad 3.
* Añadir la nata y programar 3 minutos a velocidad 3.
* Incorporar la harina junto con la levadura y programar 8 segundos a velocidad 4.
* Añadir las pepitas de chocolate y remover con una espátula con movimientos envolventes.
* Pintar el molde con mantequilla en todos los recovecos para evitar que se nos pegue.
* Añadir la masa a nuestro molde. Yo usé el molde nordic ware Heritage Bundt que me trajeron los reyes este año.
* Meter el bundt en el horno 20 minutos a 160º y otros 20 minutos a 180º. 
* Finalizado el tiempo pincharlo y si sale el pincho limpio ya estará listo.
* Como he usado el molde del Bundt lo dejé 5 min. dentro del horno ya apagado y luego 10 min. más fuera del horno antes de desmoldarlo y salió solo del molde.

SUGERENCIAS

Si os dura el bizcocho más de un día, os recomiendo que antes de tomarlo lo calentéis un minuto en el microondas. ¡Parece recién hecho!

No abráis el horno mientras se hace el bizcocho porque corréis el riesgo de que se baje.

Este tipo de bizcochos congelan muy bien y así siempre tenéis preparado un desayuno o merienda.

Este bizcocho se puede hacer con Gluten poniendo Harina normal.