Bizcocho Hormiguitas de Chocolate Sin Gluten

Conozco a poca gente que no le guste el chocolate, y qué mejor que preparar un bizcocho con virutas de chocolate. Tenía unas virutas de chocolate que compré para hacer unas trufas y al final han terminado dentro del bizcocho. Este bizcocho lo he preparado con la panificadora Zero-Glu.

Bizcocho con Manzana Sin Gluten

Empezar de cero en la cocina despues de dejar el gluten supone estar investigando de nuevo y ver cómo se comportan las distintas harinas. Este fin de semana me he hecho con una panificadora (Zero glu), un gran invento porque facilita enormemente el trabajo con las masas sin gluten, que son bastante poco manejables. Hoy como estábamos de celebración he preparado dos bizcochos, uno con trozos de manzana y otro con hormiguitas de chocolate.

Patatas a lo Pobre

Tenía pensado hacer un pescadito a la plancha y que mejor que acompañarlo con unas patatas a lo pobre. Las podéis preparar para cualquier acompañamiento, ya sea de carne o de pescado. Podéis añadirle pimientos verdes, chorizo, o cualquier otro alimento que os guste.

Tarta Coche

Este coche fue de mis primeros pinitos en la cocina. Lo hacía para todos los cumples y todos querían comerse las ruedas, las ventanas o las matrículas del coche. Al final, le fui cogiendo algo de práctica y ya tardaba poco en prepararlo. Hay un paso a paso para que podáis ver lo fácil que es hacerlo.

Me sirvió hasta para hacer algún trabajo de la universidad sobre “Cómo se debe hacer una buena presentación”.

Ingredientes:

Para hacer el bizcocho:

ü   1 yogurt natural

ü   1 medida del yogurt de aceite

ü   2 medidas del yogurt de azúcar

ü   3 medidas del yogurt de harina

ü   1 sobre de levadura “Royal”

ü   3 huevos

Para hacer el relleno de crema:

ü   1 sobre de natillas “Potax”

ü   Un poco de leche

ü   Azúcar

Para hacer la cobertura:

ü   1 bote de chocolate a la taza “Valor”

ü   Un poco de leche

ü   Azúcar

Para adornar

ü   2 regalices

ü   4 moras rojas

ü   4 moras negras

ü   4 galletas “Príncipe de Beckelard”

ü   1 tableta de chocolate blanco

ü   8 palillos

Preparación:

Paso 1: Preparación del bizcocho

Para hacer el bizcocho echaremos en un bol todos los ingredientes:

ü  1 yogurt natural

ü  1 medida del yogurt de aceite

ü  2 medidas del yogurt de azúcar

ü  3 medidas del yogurt de harina

ü  1 sobre de levadura “Royal”

ü  3 huevos

A continuación, cogeremos la batidora y los batiremos muy bien, no dejando grumos.

Cogeremos un molde redondo y lo untaremos con un poco de mantequilla.

Echaremos en el molde el contenido del bol que ya está batido.
Precalentamos el horno a 170 ºC y meteremos el molde en el horno, donde lo dejaremos 35 mín.

Para preparar el relleno debemos seguir los siguientes pasos:

1. En un bol echamos un poco de leche y un sobre de flan “Potax”.
2. Mezclamos bien con un tenedor hasta que se disuelvan los polvos.
3. Ponemos en un cazo ½ litro de leche con dos cucharadas colmadas de azúcar a calentar y cuando empiece a hervir le echamos la mezcla del bol. ¡No dejar de mover con una cuchara de madera para que no se nos pegue!
4. Cuando empiece a espesar lo quitamos del fuego.

Para la cobertura de chocolate:

1. Poner en un cazo ½ litro de leche con dos cucharadas colmadas de azúcar a calentar y cuando empiece a hervir le echamos 3 cucharas colmadas de chocolate a la taza.
2. Cuando empiece a espesar lo quitamos del fuego.

Montar el coche

1. Partir el bizcocho por la mitad

2. Partir cada una de las partes también por la mitad

3. Forrar una base con papel de plata para hacer la carretera

4. Rellenar con la crema pastelera

5. Juntar todas las partes de la siguiente forma:

6. Darle forma de coche al bizcocho con un cuchillo y cubrir con el chocolate el bizcocho.

7. Coger un palillo e insertar una galleta de Beckelar y una mora roja. Repetir 4 veces. 
8. Coger un palillo e insertar una mora negra. Repetir 4 veces.

9. Hacer con la tableta de chocolate blanco las ventanas del coche y las 2  matrículas.

9. Pinchar en el bizcocho las ruedas y colocar los faros, las ventanas y las matrículas.
10. Por último, poner los dos regalices como carretera del coche.

¡Con esto y un bizcocho hasta mañana a las 8!

SUGERENCIAS

El bizcocho se puede hacer con la batidora y el horno de siempre o con la thermomix.