Ahora con este tiempo me apetece tomar purés calentitos y desde que tengo la Thermomix he dejado de usar la olla. Quedan unos purés muy finos y sin ningún grumo.
INGREDIENTES
- 1/2 Cebolla (100 gr.)
- 30 gr. Aceite
- 330 gr. Calabaza
- 120 gr. Patata (1 Patata)
- 350 gr. Agua
- 1 Cucharadita de Sal
PREPARACIÓN
* Añadimos en la Thermo 1/2 Cebolla (100 gr.) cortada en trozos grandes junto con los 30 gr. Aceite. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.
* Lavamos y quitamos la piel de la Calabaza.
* Pelamos la patata y la cortamos en 4 trozos.
* Añadimos a la Thermo los 330 gr. Calabaza, los 120 gr. Patata (1 Patata), los 350 gr. Agua y 1 Cucharadita de Sal. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
* Dejamos enfriar y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y a continuación, 30 segundos a velocidad 8.
* Añadimos en la Thermo 1/2 Cebolla (100 gr.) cortada en trozos grandes junto con los 30 gr. Aceite. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.
* Lavamos y quitamos la piel de la Calabaza.
* Pelamos la patata y la cortamos en 4 trozos.
* Añadimos a la Thermo los 330 gr. Calabaza, los 120 gr. Patata (1 Patata), los 350 gr. Agua y 1 Cucharadita de Sal. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
* Dejamos enfriar y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y a continuación, 30 segundos a velocidad 8.
SUGERENCIAS
Si os gusta más espeso podéis añadirle 50 gr. menos de agua.
