Leche Frita Sin Gluten

Hoy preparamos Leche Frita Sin Gluten. 

Bizcocho de Chocolate y Queso Sin Harina

Hoy he puesto a calentar el horno para preparar este Bizcocho de Chocolate y Queso Sin Gluten que no lleva Harina. Parece mentira que haya salido tan rico sin llevar nada de Gluten.

Tarta Marquesa de Chocolate

Hay cumpleaños en los que no puede faltar una de mis tartas, y hoy era uno de esos días. Como no tenía mucho tiempo tenía que hacer una tarta que fuera rápida de hacer, Sin Gluten y por supuesto de Chocolate. Literalmente ha volado y no ha quedado ni rastro, lo que demuestra que estaba buenísima.  Aunque la próxima vez le pondré una base de Galleta, por supuesto Sin Gluten.  

Tarta de Cuajada con Chocolate

El finde pasado nos juntamos toda la familia y preparé una gran tarta de cuajada con chocolate Sin Gluten. Estaba buenísima y más de uno repitió. Lo mejor de esta tarta es lo fácil de preparar y que la puedes dejar preparada el día de antes. 
Esta es una de las primeras tartas que preparé con la Thermomix por lo fácil que es.

Roscón de Reyes Sin Gluten

Comienza el ambiente navideño y ya se empieza a ver Roscones y Panettones en todas las pastelerías. Este año no quería dejarlo pasar sin preparar un Roscón de Reyes Sin Gluten.

A medida que vas haciendo pruebas con las distintas Harinas Sin Gluten, te vas dando cuenta de que no se manejan igual que las Harinas con Gluten. 

Este es el primer Roscón Sin Gluten que he preparado adaptando la receta de Caminantes Sin Gluten que los conocí en un curso y son encantadores. 

A este Roscón le ha faltado un poco más de levado para poder tener la esponjosidad de un buen roscón. De sabor estaba muy bueno (teniendo en cuenta que no tiene gluten) y estaba blandito.

Bollo Maimón o Clavonía

Hoy os traigo un Bollo típico de Salamanca y Zamora. Su nombre se cree que viene de la palabra árabe 'Maímun' que significa Feliz!, aunque también puede ser el cilindro que se ponía en las Tahonas. Es un Bollo que se hace en un molde con un cilindro en el centro.
Con solo 3 ingredientes preparamos un bollo Sin Gluten y Sin Lactosa.
Su sabor y textura me recuerda al rebojo Zamorano que tomaba de pequeña.
Esta es la receta número 100 Sin Gluten!!

Mermelada de Ciruelas

El otro día nos regalaron un montón de Ciruelas recién cogidas del árbol y aunque hemos comido unas cuantas teníamos tantas, que decidí preparar una Mermelada. Qué olorcito desprendía la Thermo mientras se preparaba.

Tomate Frito de La Huerta Thermo

Hoy me han regalado unos Tomates de La Huerta y están buenísimos solos con un poco de Aceite. Como eran muchos para que no se estropearan he preparado un Tomate Frito.

Tarta de Queso Sin Horno

Hoy estamos de cumple y he preparado una tarta de Queso para la que no hace falta horno, que con este calor se agradece ;)

Helado de Fresa y Plátano

En veranito apetece tomarse un heladito y me gusta tener siempre algo de fruta congelada para poder prepararlo en un segundo.
Cuando es la época de la fresa suelo comprar alguna caja para hacer mermelada de fresa y para guardarla limpia y en trocitos en el congelador para preparar helados.
La última vez lo preparé sólo con las fresas, yogurt y un poco de azúcar. Rico, fresquito y sano.
Al helado de hoy le hemos añadido también Plátano congelado que le ha aportado más cremosidad.

Bizcocho de Nata Sin Gluten

En verano poner el horno con el calor que está haciendo hace que te lo pienses dos veces. Asi que hoy he tirado de la Fussioncook para preparar un bizcocho para desayunar el fin de semana.

Mirar la buena pinta que tiene. Está muy jugoso!

Almíbar para Bizcocho

Cuando preparo algún bizcocho para tartas, suelo utilizar el bizcocho Genovés y me gusta añadirle un poco de almíbar entre las capas del bizcocho, antes de rellenarlo para que esté más jugoso. 

Bizcocho Genovés XL

Para hacer las tartas de princesas, normalmente necesitaba 3 bizcochos para hacer la falda. Para preparar hoy a la Sirenita he probado a hacer dos bizcochos de tamaño doble con la Fussioncook. 
Con dos bizcochos XL me ha dado para hacer la tarta de la Sirenita. :)
Con el bizcocho de hoy hemos dejado de lado el Gluten y hemos conseguido un bizcocho de 4 dedos de altura.

Crema pastelera de Chocolate

A veces en los cumpleaños suelo preparar tartas, que suelen ser de bizcocho y los relleno de Crema pastelera o con crema pastelera de Chocolate. Para la tarta de hoy he preferido la de Chocolate.
Suelo añadir la crema en caliente al bizcocho porque queda más integrada con el bizcocho.

Bizcocho de Mayonesa con Chocolate

Los bizcochos que he ido probando Sin Gluten, tanto caseros como comprados me parecían muy secos. Vi una receta en la que se preparaba primero una mayonesa y pensé que podría ser una buena forma de darle jugosidad a los bizcochos. Para la receta de hoy prepararemos primero una mayonesa. El resultado ha sido espectacular y encima el bizcocho es de Chocolate!!

Está buenísimo acompañado de unas fresas picadas.

Natillas

Siempre me han gustado mucho las Natillas que preparaba mi madre a la que les ponía galletas María y un poco de canela. Qué ricas estaban una vez fresquitas y sobre todo al día siguiente.

Hoy las hemos preparado con la Thermomix.

Bizcocho Hormiguitas de Chocolate Sin Gluten

Conozco a poca gente que no le guste el chocolate, y qué mejor que preparar un bizcocho con virutas de chocolate. Tenía unas virutas de chocolate que compré para hacer unas trufas y al final han terminado dentro del bizcocho. Este bizcocho lo he preparado con la panificadora Zero-Glu.

Boloñesa FussionCook

Hoy voy a preparar una boloñesa que nos servirá para hacer una lasaña de verduras, pero podéis usarla para añadirla sobre pasta, con puré de patata o de acompañamiento a un arroz blanco.

Arroz con leche de Papá

Esta es la receta del Arroz con Leche más rico del mundo " el de mi padre". Os recomiendo que lo probéis. Con muy pocos ingredientes podéis tener preparado un postre muy rico en un santiamén.

Bizcocho con Manzana Sin Gluten

Empezar de cero en la cocina despues de dejar el gluten supone estar investigando de nuevo y ver cómo se comportan las distintas harinas. Este fin de semana me he hecho con una panificadora (Zero glu), un gran invento porque facilita enormemente el trabajo con las masas sin gluten, que son bastante poco manejables. Hoy como estábamos de celebración he preparado dos bizcochos, uno con trozos de manzana y otro con hormiguitas de chocolate.