Bizcocho de Chocolate y Queso Sin Harina

Hoy he puesto a calentar el horno para preparar este Bizcocho de Chocolate y Queso Sin Gluten que no lleva Harina. Parece mentira que haya salido tan rico sin llevar nada de Gluten.

Tarta Marquesa de Chocolate

Hay cumpleaños en los que no puede faltar una de mis tartas, y hoy era uno de esos días. Como no tenía mucho tiempo tenía que hacer una tarta que fuera rápida de hacer, Sin Gluten y por supuesto de Chocolate. Literalmente ha volado y no ha quedado ni rastro, lo que demuestra que estaba buenísima.  Aunque la próxima vez le pondré una base de Galleta, por supuesto Sin Gluten.  

Vasitos de Fresas y Chocolate

Hoy hemos preparado unos vasitos de Chocolate, Avellanas y Fresas. Un postre ligero y riquísimo con el que seguro que triunfais en cualquier evento.

Brownie de Chocolate Sin Gluten

Hoy os traigo una receta que se prepara con Garbanzos Cocidos. Aunque os parezca raro no se nota que hay Garbanzos y con el Chocolate queda muy rica. Se trata de un Brownie sin Harinas ni Azúcares refinados.

Tarta de Cuajada con Chocolate

El finde pasado nos juntamos toda la familia y preparé una gran tarta de cuajada con chocolate Sin Gluten. Estaba buenísima y más de uno repitió. Lo mejor de esta tarta es lo fácil de preparar y que la puedes dejar preparada el día de antes. 
Esta es una de las primeras tartas que preparé con la Thermomix por lo fácil que es.

Mousse de Chocolate

Hoy os traigo un postre rápido, sano y que está buenísimo. Podéis prepararlo con antelación y todavía estará más rico.

Trufas de Chocolate y Avellanas Sin Azúcar

Hoy hemos preparado unas Trufas de Chocolate con Dátiles y Avellanas. Os animo a que los probéis porque se preparan en un segundo, con sólo 3 ingredientes y están buenísimas. Y eso que no me gustaban los Dátiles.

Crema de Chocolate y Zanahoria "Carrotella"

Hoy hemos preparado una rica crema de chocolate casera, ligera y muy sana. La base de esta crema son las avellanas y la Zanahoria. Se puede comer hasta a Cucharadas ;)

Trufas de Chocolate Negro con Cointreau

Hoy estábamos de cumpleaños y hemos preparado unas trufas de chocolate negro. Las trufas las solemos preparar en Navidad y cuando celebramos algún cumple. ¡Siempre triunfan!

Cookies de Avena y Chocolate

Llevaba tiempo queriendo preparar unas buenas galletas de avena y al final hoy me he decidido a hacerlas con pepitas. Son unas galletas Sin Gluten en las que les he añadido Harina de Arroz que he preparado en el momento.

Me encanta preparar galletas por el olorcito que se queda en la cocina.

Tarta La Sirenita

Todos los años por estas fechas preparo una tarta de princesa para "mi princesa". Para este año me ha pedido que sea de La Sirenita y no me puedo negar. 😉
No os voy a decir que no se tarda tiempo en prepararla porque hay qye echarle algunas horas. Para la tarta de hoy he tardado unas 4 horas. Pero lo hago con la mayor ilusión y con la recompensa de ver la cara de los peques una vez que está terminada.

Cookies con Chocolate Sin Gluten

Llevaba tiempo queriendo preparar unas cookies con trocitos de chocolate y para ser las primeras cookies Sin Gluten el resultado ha sido buenísimo. Me han salido 24 cookies. Están muy buenas para merendar o tomar en el desayuno. 

Me ha sorprendido lo rápido y lo fácil que ha sido prepararlas.

Bizcocho Hormiguitas de Chocolate Sin Gluten

Conozco a poca gente que no le guste el chocolate, y qué mejor que preparar un bizcocho con virutas de chocolate. Tenía unas virutas de chocolate que compré para hacer unas trufas y al final han terminado dentro del bizcocho. Este bizcocho lo he preparado con la panificadora Zero-Glu.

Magdalenas Sin Gluten

Hace unos años era casi impensable disponer de buenas harinas para preparar en casa un bizcocho o unas magdalenas Sin Gluten. Por suerte, hoy en día disponemos de gran variedad de harinas que nos permiten hacer panes o repostería. De vez en cuando me gustaba preparar algún bizcocho o magdalenas para desayunar y desde que no puedo tomar Gluten he hecho algunos experimentos que no han funcionado. Ayer intenté hacer un bizcocho con patatas cocidas y el resultado fue desastroso...

Pero las magdalenas de hoy han sido todo un éxito, espero que os gusten.

He preparado la mitad con pepitas de chocolate y a la otra mitad les he añadido un poco de azúcar por encima que al hacerse al horno crea una costra muy rica.

Tarta Coche

Este coche fue de mis primeros pinitos en la cocina. Lo hacía para todos los cumples y todos querían comerse las ruedas, las ventanas o las matrículas del coche. Al final, le fui cogiendo algo de práctica y ya tardaba poco en prepararlo. Hay un paso a paso para que podáis ver lo fácil que es hacerlo.

Me sirvió hasta para hacer algún trabajo de la universidad sobre “Cómo se debe hacer una buena presentación”.

Ingredientes:

Para hacer el bizcocho:

ü   1 yogurt natural

ü   1 medida del yogurt de aceite

ü   2 medidas del yogurt de azúcar

ü   3 medidas del yogurt de harina

ü   1 sobre de levadura “Royal”

ü   3 huevos

Para hacer el relleno de crema:

ü   1 sobre de natillas “Potax”

ü   Un poco de leche

ü   Azúcar

Para hacer la cobertura:

ü   1 bote de chocolate a la taza “Valor”

ü   Un poco de leche

ü   Azúcar

Para adornar

ü   2 regalices

ü   4 moras rojas

ü   4 moras negras

ü   4 galletas “Príncipe de Beckelard”

ü   1 tableta de chocolate blanco

ü   8 palillos

Preparación:

Paso 1: Preparación del bizcocho

Para hacer el bizcocho echaremos en un bol todos los ingredientes:

ü  1 yogurt natural

ü  1 medida del yogurt de aceite

ü  2 medidas del yogurt de azúcar

ü  3 medidas del yogurt de harina

ü  1 sobre de levadura “Royal”

ü  3 huevos

A continuación, cogeremos la batidora y los batiremos muy bien, no dejando grumos.

Cogeremos un molde redondo y lo untaremos con un poco de mantequilla.

Echaremos en el molde el contenido del bol que ya está batido.
Precalentamos el horno a 170 ºC y meteremos el molde en el horno, donde lo dejaremos 35 mín.

Para preparar el relleno debemos seguir los siguientes pasos:

1. En un bol echamos un poco de leche y un sobre de flan “Potax”.
2. Mezclamos bien con un tenedor hasta que se disuelvan los polvos.
3. Ponemos en un cazo ½ litro de leche con dos cucharadas colmadas de azúcar a calentar y cuando empiece a hervir le echamos la mezcla del bol. ¡No dejar de mover con una cuchara de madera para que no se nos pegue!
4. Cuando empiece a espesar lo quitamos del fuego.

Para la cobertura de chocolate:

1. Poner en un cazo ½ litro de leche con dos cucharadas colmadas de azúcar a calentar y cuando empiece a hervir le echamos 3 cucharas colmadas de chocolate a la taza.
2. Cuando empiece a espesar lo quitamos del fuego.

Montar el coche

1. Partir el bizcocho por la mitad

2. Partir cada una de las partes también por la mitad

3. Forrar una base con papel de plata para hacer la carretera

4. Rellenar con la crema pastelera

5. Juntar todas las partes de la siguiente forma:

6. Darle forma de coche al bizcocho con un cuchillo y cubrir con el chocolate el bizcocho.

7. Coger un palillo e insertar una galleta de Beckelar y una mora roja. Repetir 4 veces. 
8. Coger un palillo e insertar una mora negra. Repetir 4 veces.

9. Hacer con la tableta de chocolate blanco las ventanas del coche y las 2  matrículas.

9. Pinchar en el bizcocho las ruedas y colocar los faros, las ventanas y las matrículas.
10. Por último, poner los dos regalices como carretera del coche.

¡Con esto y un bizcocho hasta mañana a las 8!

SUGERENCIAS

El bizcocho se puede hacer con la batidora y el horno de siempre o con la thermomix. 

Bundt de nata Sin Gluten

El otro día preparé una tarta y me sobró nata, así que pensé en hacer unas magdalenas con nata, pero llegué cansada a casa y al final me decanté por un Bundt. No me arrepiento nada del cambio porque salió rico rico y menudo olorcito que dejó en toda la casa. Os lo recomiendo. 

Recién salido del horno estaba exquisito.

INGREDIENTES

• 4 huevos medianos
• 200 g de nata para montar
• 100 g de panela (podeis poner hasta 200g de azucar)
• 250 g de harina Sin Gluten Gallo
• 1 sobre de levadura tipo Royal Sin Gluten
• Pepitas de chocolate Sin Gluten

PREPARACIÓN

* Precalentar el horno a 170º.
* Echar la panela (o el azúcar) y triturar 10 segundos a velocidad 10.
* Poner la mariposa y añadir los huevos y programar 3 minutos a velocidad 3.
* Añadir la nata y programar 3 minutos a velocidad 3.
* Incorporar la harina junto con la levadura y programar 8 segundos a velocidad 4.
* Añadir las pepitas de chocolate y remover con una espátula con movimientos envolventes.
* Pintar el molde con mantequilla en todos los recovecos para evitar que se nos pegue.
* Añadir la masa a nuestro molde. Yo usé el molde nordic ware Heritage Bundt que me trajeron los reyes este año.
* Meter el bundt en el horno 20 minutos a 160º y otros 20 minutos a 180º. 
* Finalizado el tiempo pincharlo y si sale el pincho limpio ya estará listo.
* Como he usado el molde del Bundt lo dejé 5 min. dentro del horno ya apagado y luego 10 min. más fuera del horno antes de desmoldarlo y salió solo del molde.

SUGERENCIAS

Si os dura el bizcocho más de un día, os recomiendo que antes de tomarlo lo calentéis un minuto en el microondas. ¡Parece recién hecho!

No abráis el horno mientras se hace el bizcocho porque corréis el riesgo de que se baje.

Este tipo de bizcochos congelan muy bien y así siempre tenéis preparado un desayuno o merienda.

Este bizcocho se puede hacer con Gluten poniendo Harina normal.