Empanada de Atún, Calabacín y Huevo Sin Gluten

Hoy he preparado empanada de Atún Sin Gluten!! 

Hummus

En veranito una buena forma de tomar legumbres es en forma de Hummus. 

Ensalada de Garbanzos

Ya empieza la temporada de ensaladas y no siempre tienen que ser de lechuga. La ensalada de hoy es de legumbre una buena forma de introducirla en nuestra dieta. 

Bastones de Boniato al horno

El boniato fue todo un descubrimiento. Puedes usarlo tanto en recetas dulces como saladas. 

Chips de Verduras

Otra forma de tomar verduras es prepararlas como chips. Podemos elegir varias verduras y asi tener una snack variado y muy sano. Hoy preparamos chips de Remolacha y de Boniato.

Boniato

Remolacha

Hamburguesas de Berenjenas

Hoy para comer unas Hamburguesas de Berenjenas. 

Guisantes con Jamón y Huevo poché

Lo mejor de ir a un buen mercadillo de fruta y verdura es llevarte verdura fresca para casa y se nota la diferencia. 

Timbal de Tomate y Aguacate

La receta de hoy me la han pasado mis compis y esta buenísima. La he tenido que tunear un poco porque a mí la lima no me gusta mucho ;)

Espaguetis de Calabacín con Verduras

El espiralizador es uno de los aparatos de cocina que más uso. Es una forma fácil de preparar pasta de verduras.

Granola

Al dejar el gluten empezó mi búsqueda para encontrar desayunos sin gluten y que a la vez fueran saludables. El día que descubrí la Avena Sin Gluten empecé de nuevo a desayunar rico y saludable.

Una de las recetas que a veces preparo es esta Granola que no solo la puedes tomar para desayunar con leche vegetal sino que puedes usar de snack solo o acompañado de yogur.

Os animo a que lo probéis.

Piadine "Ginos"

Alguna vez que iba al Ginos me pedía los Piadine que estaban buenísimos pero desde que no puedo tomar Gluten no he podido volver a probarlos. Así que este finde he decido hacer una versión Sin Gluten. 

Crema de Coliflor

Nunca he sido muy fan de la Coliflor pero con esta receta creo que le voy a coger el gusto :) Queda como si fuera puré de patata. Y con este tiempo invernal podéis hacerla de acompañamiento o incluso para cenar.

Bacalao con Patatas y Zanahoria

Con este frío que hace solo apetece comer recetitas calentitas. Este pescadito blanco con patatas ha salido muy rico. 

Arroz de Coliflor con Zanahoria

Cuando estuve en Biocultura nos prepararon una receta de arroz de Coliflor que me sorprendió mucho y hoy he preparado una variante con Zanahoria. Sorprende mucho el resultado porque no parece Coliflor y es una forma muy diferente de prepararla. 

Garbanzos Crujientes

Me gustan mucho los garbanzos y hoy he preparado unos garbanzos crujientes al horno.  Los podéis dejar preparados y luego añadir un puñado sobre una ensalada o tomarlo como snack.

Berenjenas rellenas de pollo

Ahora que ya empieza el frío apetece comer comida más calentita. Hoy he preparado unas Berenjenas rellenas de pollo que hacía tiempo que no preparaba.

Atún Encebollado

Hoy en la pescadería tenía tan buena pinta el Atún que me lo he traído para casa. Normalmente lo preparo con Tomate peto hoy lo hemos preparado con Cebolla cogida de la huerta. Qué olorcito más rico desprende la cebolla cuando se está pochando. 

Chips de Kale

Hace poco que descubrí la col Kale y hoy me he animado a preparar unos chips que puedes tomar entre horas o acompañando a alguna ensalada con ese toque crujientito.

Tomate Frito de la Huerta FussionCook

Este finde me han regalado unos Tomates de Huerta que estaban muy maduros y qué mejor que preparar un Tomate Frito natural para tenerlo siempre preparado y utilizarlo en un montón de recetas.