Hoy vamos a preparar unas ricas crackers Sin Gluten con Harina de Garbanzo. Podemos comerlas solas o acompañarlas por ejemplo con Queso Philadelphia con Nueces.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
- 100 gr. Garbanzos
- 40 gr. Nueces
- 40 gr. Aceitunas Sin Hueso (Verdes o Negras)
- 40 gr. Queso rallado
- 5 gr. Levadura Royal Sin Gluten
- 1 Huevo
- 50 gr. Mantequilla
- Sal gruesa
PREPARACIÓN
* Preparamos nuestra Harina de Garbanzo. Para ello, añadimos los 100 gr. de Garbanzos al vaso de La Thermo y programamos 1 minuto, velocidad 5-10. Reservamos.
* Añadimos al vaso los 40 gr. de Nueces y programamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos.
* Añadimos los 40 gr. de Aceitunas Sin Hueso y escurridas. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos con las Nueces.
* Añadimos los 100 gr. de Harina de Garbanzo, junto con los 5 gr. de Levadura, el Huevo y los 50 gr. de Mantequilla. Programamos 19 segundos, velocidad 6.
* Sobre la mezcla anterior, añadimos las nueces y aceitunas que ya habíamos picado y programamos 5 segundos, velocidad 6.
* Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola que dejamos reposar en el frigo tapada con papel transparente durante 15 minutos.
* Precalentamos el Horno a 180°C.
* Sobre la bandeja del horno Ponemos papel sulfurizado (papel para Horno) y nuestra masa encima. Colocamos otro trozo de papel sobre la masa y aplastamos con un rodillo hasta que la masa quede muy fina y extendida por toda la fuente del horno.
* Añadir un poco de Sal gruesa sobre la masa.
* Cortamos con un cuchillo fino cuadrados sobre la masa y llevamos al horno durante 15 minutos a 180°.
* Sacamos del Horno y dejamos enfriar antes de cortarlo en trozos.
SUGERENCIAS
Podéis añadirle aceitunas verdes o negras según os gusten más.
Se puede preparar el doble de cantidad y luego congelarla para tener siempre disponible.
He utilizado el Queso Rallado de 4 Quesos de El Caserío para gratinar.
