Patatas a lo Pobre

Tenía pensado hacer un pescadito a la plancha y que mejor que acompañarlo con unas patatas a lo pobre. Las podéis preparar para cualquier acompañamiento, ya sea de carne o de pescado. Podéis añadirle pimientos verdes, chorizo, o cualquier otro alimento que os guste.

Magdalenas Sin Gluten

Hace unos años era casi impensable disponer de buenas harinas para preparar en casa un bizcocho o unas magdalenas Sin Gluten. Por suerte, hoy en día disponemos de gran variedad de harinas que nos permiten hacer panes o repostería. De vez en cuando me gustaba preparar algún bizcocho o magdalenas para desayunar y desde que no puedo tomar Gluten he hecho algunos experimentos que no han funcionado. Ayer intenté hacer un bizcocho con patatas cocidas y el resultado fue desastroso...

Pero las magdalenas de hoy han sido todo un éxito, espero que os gusten.

He preparado la mitad con pepitas de chocolate y a la otra mitad les he añadido un poco de azúcar por encima que al hacerse al horno crea una costra muy rica.

Solomillo con Manzana

Esta receta es de las que podemos dejar preparadas el día de antes y así solo tener calentar. La podemos acompañar con puré de patata o con arroz blanco, ya que la salsa de manzana le da un sabor especial.

Puré de Calabacín

Este puré sienta de maravilla y suelo prepararlo para comer acompañado de algún pescadito o carne a la plancha. Me gusta preparar los purés con la Thermomix porque queda una textura muy fina. Podéis hacerlo que quede blanco quitanfo la piel al Calabacín o hacerlo con su propia piel y os queda un poco verde. 
En ambos casos está muy bueno!
En invierno con el fresquito sienta de maravilla tomarse un puré calentito.

Fingers de Pollo Sin Gluten

Uno de los problemas que se encuentra un celíaco es poder hacer un buen rebozado. Está semana descubrí en el supermercado los Crunchy Crumbs de la marca Esgir. Y como no, había que probarlo. Tenía una pechuga de pollo en casa para hacer hamburguesas pero al final me decidí por preparar los fingers de pollo. El resultado ha sido mejor del esperado. Se parecen a los fingers de pollo del Foster's Hollywood. Están tan ricos que un "glutoniano" no notará la diferencia.

Garbanzos Fritos

La receta de hoy es muy rápida de preparar y nos sirve para usar unos garbanzos que nos hayan sobrado por ejemplo de un cocido. Hoy vamos a prepararla con un bote de garbanzos cocidos. Suelo tenerlos en casa sobre todo en verano para preparar una ensalada fresquita de garbanzos.

Hamburguesas de Salmón

El Salmón es un pescado que suelo comprar casi todas las semanas porque está muy bueno, se puede llevar en tupper y se hace muy rápido. Llevaba tiempo queriendo preparar las hamburguesas de Salmón y el resultado me ha encantado. Con un par de filetes de Salmón han salido unas 4 hamburguesas.

Arroz con Verduras

Tenia un montón de verduras en la nevera que se iban a poner malas, así que las aproveché todas para hacer este arroz con verduras. ¡Está buenisimo!. Podéis hacerlo con las verduras que más os gusten. Yo he utilizado judías verdes, calabacín, zanahorias, calabaza y tomate. Ha salido un arroz muy colorido y muy rico.