El finde pasado nos juntamos toda la familia y preparé una gran tarta de cuajada con chocolate Sin Gluten. Estaba buenísima y más de uno repitió. Lo mejor de esta tarta es lo fácil de preparar y que la puedes dejar preparada el día de antes.
Esta es una de las primeras tartas que preparé con la Thermomix por lo fácil que es.
Esta es una de las primeras tartas que preparé con la Thermomix por lo fácil que es.
INGREDIENTES
- 240 gr. Galletas Sin Gluten y Sin Lactosa Hacendado
- 15 gr. Cacao Valor Sin Azúcar
- 80 gr. Mantequilla Sin Lactosa y Sin Gluten Central Lechera Asturiana
- 250 gr. Chocolate Nestlé Postres para fundir Sin Gluten
- 1 litro de Leche Sin Lactosa
- 50 gr. de Azúcar
- 2 Sobres de Cuajada Royal Sin Gluten
PREPARACIÓN
* En el vaso de la Thermo ponemos los 240 gr. de Galletas Sin Gluten y las trituramos 5 segundos a velocidad 8.
* Añadimos sobre las Galleta trituradas los 80 gr. de Mantequilla y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.
* Añadimos los 15 gr. de Cacao y mezclamos 5 segundos a velocidad 5. Si vemos que no ha quedado el cacao totalmente integrado volvemos a programar 5 segundos a velocidad 5.
* Añadimos la mezcla a nuestro molde. La extendemos bien y aplastamos para que quede firme. Lo metemos en la nevera mientras hacemos la cuajada.
* En el vaso añadimos los 250 gr. de Chocolate y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10. Bajamos los restos de las paredes.
* Añadimos 1 litro de Leche Sin Lactosa, 50 gr. de Azúcar y 2 Sobres de Cuajada. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
* Añadimos la mezcla sobre la galleta triturada y dejamos enfriar. Una vez frío lo metemos en la nevera al menos 5 horas.
* En el vaso de la Thermo ponemos los 240 gr. de Galletas Sin Gluten y las trituramos 5 segundos a velocidad 8.
* Añadimos sobre las Galleta trituradas los 80 gr. de Mantequilla y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.
* Añadimos los 15 gr. de Cacao y mezclamos 5 segundos a velocidad 5. Si vemos que no ha quedado el cacao totalmente integrado volvemos a programar 5 segundos a velocidad 5.
* Añadimos la mezcla a nuestro molde. La extendemos bien y aplastamos para que quede firme. Lo metemos en la nevera mientras hacemos la cuajada.
* En el vaso añadimos los 250 gr. de Chocolate y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10. Bajamos los restos de las paredes.
* Añadimos 1 litro de Leche Sin Lactosa, 50 gr. de Azúcar y 2 Sobres de Cuajada. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
* Añadimos la mezcla sobre la galleta triturada y dejamos enfriar. Una vez frío lo metemos en la nevera al menos 5 horas.
SUGERENCIAS
Está mejor si la preparamos el día de antes.
Aunque la masa nos parezca muy líquida al enfriar coge la textura adecuada.
Para la tarta he utilizado un molde rectangular de 20x30.
He preparado está receta también con 800 ml de Leche en lugar de 1 litro y sale también muy rica.
