Tenía pensado hacer un pastel de Merluza, pero la Mahonesa que tenía en casa tenía Gluten, así que me he animado a preparar una lactonesa (o Mayonesa sin huevo)
Es muy fácil de preparar y cómo sólo era para mí porque el resto podian tomar gluten he hecho menos cantidad, pero podéis doblar las cantidades.
Es muy fácil de preparar y cómo sólo era para mí porque el resto podian tomar gluten he hecho menos cantidad, pero podéis doblar las cantidades.
INGREDIENTES
- 150 gr. de Aceite de Girasol
- 75 gr. Leche Sin Lactosa
- Una pizca de Sal
- Zumo de medio limón
PREPARACIÓN
* Pesamos el aceite en una jarra y lo reservamos.
* En el vaso añadimos los 75 gr. de Leche y la pizca de Sal y programamos 30 segundos, 37°, velocidad 1.
* Ponemos el cubilete, programamos 3 minutos, 37°, velocidad 5, y vamos añadiendo poco a poco el aceite.
* Añadir el zumo de medio limón y programamos 10 segundos, velocidad 5.
* Pesamos el aceite en una jarra y lo reservamos.
* En el vaso añadimos los 75 gr. de Leche y la pizca de Sal y programamos 30 segundos, 37°, velocidad 1.
* Ponemos el cubilete, programamos 3 minutos, 37°, velocidad 5, y vamos añadiendo poco a poco el aceite.
* Añadir el zumo de medio limón y programamos 10 segundos, velocidad 5.
SUGERENCIAS
Se puede añadir unas gotas de vinagre en lugar del limón o incluso ajo junto con la leche.
