El Salmón es un pescado que suelo comprar casi todas las semanas porque está muy bueno, se puede llevar en tupper y se hace muy rápido. Llevaba tiempo queriendo preparar las hamburguesas de Salmón y el resultado me ha encantado. Con un par de filetes de Salmón han salido unas 4 hamburguesas.
INGREDIENTES
- 350 gr de Salmón fresco (2 filetes de Salmón)
- 1 Huevo
- 1 pizca de Eneldo
- Sal
- Pan rallado Sin Gluten (1 cucharada sopera) o Maicena
PREPARACIÓN
* Limpiar el Salmón para quitarle las espinas y la piel (250 gr.). Cortarlo en cubos grandes y añadirlos a la Thermomix. Programar 4 Segundos a Velocidad 4.
* Añadir una pizca de Eneldo, una pizca de sal, 1 cucharada sopera de maicena ( o una cucharada de Pan Rallado Sin Gluten) y el huevo. Volver a programar 4 Segundos a Velocidad 4.
* Dejar reposar 20 minutos en la nevera.
* Formar bolas con la masa anterior y aplastarlas para hacer la forma de las hamburguesas.
* Encender la FussionCook y programar Menú Freír.
* Cuando esté caliente añadimos las hamburguesas para que se vayan haciendo. Darles la vuelta cuando estén hechas por abajo.
* Limpiar el Salmón para quitarle las espinas y la piel (250 gr.). Cortarlo en cubos grandes y añadirlos a la Thermomix. Programar 4 Segundos a Velocidad 4.
* Añadir una pizca de Eneldo, una pizca de sal, 1 cucharada sopera de maicena ( o una cucharada de Pan Rallado Sin Gluten) y el huevo. Volver a programar 4 Segundos a Velocidad 4.
* Dejar reposar 20 minutos en la nevera.
* Formar bolas con la masa anterior y aplastarlas para hacer la forma de las hamburguesas.
* Encender la FussionCook y programar Menú Freír.
* Cuando esté caliente añadimos las hamburguesas para que se vayan haciendo. Darles la vuelta cuando estén hechas por abajo.
SUGERENCIAS
La masa con la maicena es poco manejable por lo que lo fui añadiendo con la ayuda de una cuchara.
No es necesario aceite porque se hace muy bien con la propia grasa del Salmón.
Se pueden congelar las hamburguesas antes de hacerlas en la sartén o en la FussionCook.
Se pueden llevar en Tupper.
A mí me gustan con poco pan rallado pero si prefieres puedes añadirles un poco más para que queden más compactas.
Me encanta como queda el eneldo con el Salmón o con el Pollo, pero podéis poner la especia que más os guste.
Podéis hacer minihamburguesas y comprar unos minipanecillos de hamburguesa y seguro que triunfáis en alguna cena o comida en casa.
