- 1 litro de Leche Desatada Sin Lactosa
- La piel de 1 limón y 1 Naranja sin parte blanca
- 1 palo de Canela
- 150 gr. Azúcar
- 100 gr. Maicena y un poco más para rebozar
- 1/2 Cucharadita Canela molida
- 1 pizca Sal
- 4 yemas de Huevo
- 1 Huevo para rebozar
- Aceite de Oliva para freír
- Azúcar mezclado con Canela para rebozar
PREPARACIÓN
* En el vaso de la Thermo añadimos el litro de Leche, la piel del limón y de la naranja sin parte blanca y el palo de Canela. Programar 7 minutos, 100°, velocidad 1.
* Cuando finalice lo colamos y reservamos.
* Sin lavar el vaso añadimos los 150 gr. Azúcar los 100 gr. Maicena, la 1/2 Cucharadita de Canela molida, la pizca de Sal y las 3 yemas. Programamos 8 segundos a velocidad 3.
* Añadimos la leche que teníamos reservada y programamos 8 segundos a velocidad 7.
* Programamos 6 minutos, 100°, velocidad 4.
* Añadimos la mezcla sobre el molde y dejamos enfriar.
* Cortar en cuadrados y rebozar en maicena y Huevo batido.
* Freír en una sartén con abundante aceite de oliva.
* Ponerlos en un plato con papel de cocina y a continuación rebozar lo en una mezcla de Azúcar con Canela.
SUGERENCIAS
Acompañar con una bola de helado de Vainilla.
