Leche Frita Sin Gluten

Hoy preparamos Leche Frita Sin Gluten. 

Pasta Sin Gluten Sin Mixes Comerciales

El otro día estuve preparando Harinas Naturales, así que con ellas he aprovechado para hacer Pasta Casera. El resultado ha merecido la pena. He preparado placas de lasaña, tagliatelli, tortellinis, cabatelli, raviolis.. Y he congelado varias raciones para tener para varias veces.

La Pasta me la han enseñado a preparar en un taller gratuito que ha impartido Juan Carlos Menendez de "El espíritu del Bosque" en la vaguada. Si no lo conoceis os recomiendo que hagáis alguno de los cursos que imparte Sin Gluten.

Lasaña Sin Gluten

En el blog no podía faltar la receta de mi plato preferido. Me encanta la Lasaña, pero desde que dejé el Gluten hace un año, no había probado a hacer la versión de la receta Sin Gluten. 
Es de las primeras recetas que se hacen con la Thermomix.

Bechamel Cobertura Sin Gluten

Cuando queráis preparar una Bechamel para hacer por ejemplo una Lasaña, podeis hacer esta Bechamel de cobertura rápida en menos de 10 minutos.

Sólo hay que echar todos los ingredientes y que la Thermomix haga todo el trabajo.

Bollo Maimón o Clavonía

Hoy os traigo un Bollo típico de Salamanca y Zamora. Su nombre se cree que viene de la palabra árabe 'Maímun' que significa Feliz!, aunque también puede ser el cilindro que se ponía en las Tahonas. Es un Bollo que se hace en un molde con un cilindro en el centro.
Con solo 3 ingredientes preparamos un bollo Sin Gluten y Sin Lactosa.
Su sabor y textura me recuerda al rebojo Zamorano que tomaba de pequeña.
Esta es la receta número 100 Sin Gluten!!

Merluza Rebozada Sin Gluten

En la receta de hoy vamos a ver qué podemos utilizar para hacer un rebozado Sin Gluten. La Maicena nos da muchas opciones. Podéis acompañar el pescado con una ensalada o un tomate aliñado.

Crema pastelera de Chocolate

A veces en los cumpleaños suelo preparar tartas, que suelen ser de bizcocho y los relleno de Crema pastelera o con crema pastelera de Chocolate. Para la tarta de hoy he preferido la de Chocolate.
Suelo añadir la crema en caliente al bizcocho porque queda más integrada con el bizcocho.

Merluza en Salsa Verde

La Merluza es de los pescados que más me gusta. Siempre suelo tener algún filete de Merluza en el congelador para poder preparar una cena o comida. Hoy vamos a preparar una Merluza en Salsa Verde. Ha quedado riquísima y se deshace al comerla. 

Natillas

Siempre me han gustado mucho las Natillas que preparaba mi madre a la que les ponía galletas María y un poco de canela. Qué ricas estaban una vez fresquitas y sobre todo al día siguiente.

Hoy las hemos preparado con la Thermomix.

Bechamel Sin Gluten

Hoy os traigo una receta que nos va a servir para añadir en multitud de platos, desde preparar unas croquetas hasta una pasta o verdura con bechamel. Es la primera bechamel que preparo Sin Gluten y la verdad es que no he notado la diferencia en el sabor, solo que es un poco más blanca.

A partir de ella, iremos preparando otros platos.

Tarta de Hojaldre con Fruta

Esta tarta le gusta mucho a mi madre y la suelo hacer en alguna ocasión especial. La fruta le da mucho colorido y la mezcla de frutas hace que esté más rica. Suelo prepararla de Fresa, Plátano y Kiwi, pero podéis prepararla de la fruta que más os guste.

Es una tarta que suele gustar a casi todo el mundo. 

Solomillo a la Sidra

El solomillo se puede preparar de muy diversas formas desde a la plancha, wellington, con manzana, etc. 
Hoy lo vamos a preparar a la Sidra, no solo porque sale muy rico sino porque lo vamos a poder llevar en el Tupper o incluso congelar.

INGREDIENTES

• 1 Solomillo de Cerdo en filetes
• 1/2 Cebolla
• 1 Cucharada de Maicena (Sin Gluten) 
• 1 Botellín de Sidra
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN

*  Picamos la media cebolla en trocitos muy pequeños.
* Añadimos una cucharada de aceite al fondo de la cubeta y doramos los filetes por los dos lados. Reservamos.
* Añadirmos la cebolla picada y la doramos.
* Añadimos una cucharada de Maicena y removemos para que se tueste la harina y no se nos pegue.
* Añadimos el Botellín de Sidra y removemos. 
* Cuando veamos que se ha integrado la harina añadimos los filetes que ya habíamos marcado, los champiñones y la Sal. Lo movemos.
* Cerramos la olla y ponemos menú Carne 10 minutos, válvula Abierta.
* Cancelar el Menú cuando haya finalizado.

SUGERENCIAS

El solomillo aguanta muy bien en Tupper y también se puede congelar. 

Pizza de Mi Suegra Sin Gluten

Nunca he sido muy de pizzas pero esta pizza me encanta!. Y sobre todo porque me la prepara mi marido y le sale muy rica. 
No es una pizza al uso pero está de muerte y sienta de maravilla!

INGREDIENTES

• 2 Huevos
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas rasas de Maicena
• 6 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite
• Bacon Sin gluten
• Jamón York sin gluten
• 2 Tranchetes
• Tomate frito
• 1 lata de Atún en aceite (escurrimos para que no tenga mucho aceite)
• Orégano
• Queso Rallado

PREPARACIÓN

1. Batir los dos huevos en un cuenco.
2. Añadir la sal, la Maicena y la leche mezclando todo con un tenedor o una varilla para que no queden grumos.
3. Calentar en una sartén (de unos 24 cm. de diametro) una cucharada de aceite y cuando esté caliente añadir la mezcla anterior y dorarla solo por un lado. (El lado de arriba se terminará de hacer en el horno)
4. Poner la masa en la fuente del horno y cubrir con el tomate frito
5. Encima poner los tranchetes
6. Espolvorear los trozos de bacon por toda la pizza
7. Añadir el jamón de york en trocitos
8. Añadir una lata de atún desmigado
9. Espolvorear orégano
10. Añadir aceitunas negras en trocitos
11. Por ultimo, añadir queso rallado.

A continuación, metemos la pizza en el horno y la dejamos a 180º (arriba y abajo) durante 15 minutos.

SUGERENCIAS

Podéis hacerla de los ingredientes qué más os gusten.