Rollitos de Arroz

Esta es una receta muy rápida de preparar y muy vistosa. Para el relleno podeis darle rienda suelta a vuestra imaginación.

Risotto de Calabaza

Ahora que es época de Calabazas y hay que aprovechar para hacer ricas cremas de Calabaza,  pero hoy he preferido asarla al horno y con ella preparar este risotto.

Rollitos de Lechuga con Arroz Integral

Un plato rápido que está rico, es vistoso y con el que además podemos aprovechar un poco de arroz que ya tuviéramos cocinado.

Bechamel Cobertura Sin Gluten Mejorada

Hoy he probado una nueva variante de la Bechamel con Harina de Arroz. El resultado ha sido muy buen,  me ha gustado más que con Maicena.

Pasta Sin Gluten Sin Mixes Comerciales

El otro día estuve preparando Harinas Naturales, así que con ellas he aprovechado para hacer Pasta Casera. El resultado ha merecido la pena. He preparado placas de lasaña, tagliatelli, tortellinis, cabatelli, raviolis.. Y he congelado varias raciones para tener para varias veces.

La Pasta me la han enseñado a preparar en un taller gratuito que ha impartido Juan Carlos Menendez de "El espíritu del Bosque" en la vaguada. Si no lo conoceis os recomiendo que hagáis alguno de los cursos que imparte Sin Gluten.

Harinas Sin Gluten

Generalmente cuando preparo una receta en la que se necesita Harina Sin Gluten, incluyo la preparación de la Harina dentro de la misma receta, pero hoy he decidido preparar distintos tipos de harinas y dejarlas preparadas para cuando las necesite. Todo son harinas naturales y así no utilizo los mixes comerciales.

He preparado Harina de Arroz, de Trigo Sarraceno y de Garbanzo.

Arroz Negro

En la FussionCook se puede preparar cualquier receta de Arroz que siempre queda bien. Hoy hemos probado el Arroz Negro, el resultado buenísimo.

Risotto de Setas

Ya había probado el arroz con Setas en la  FussionCook pero este Risotto está buenísimo.

Arroz con Setas y Pollo

Hoy hemos preparado un arroz con setas y pollo que estaba espectacular. La mezcla de setas le da muy buen sabor al arroz.

Bizcocho de Nata Sin Gluten

En verano poner el horno con el calor que está haciendo hace que te lo pienses dos veces. Asi que hoy he tirado de la Fussioncook para preparar un bizcocho para desayunar el fin de semana.

Mirar la buena pinta que tiene. Está muy jugoso!

Cookies de Avena y Chocolate

Llevaba tiempo queriendo preparar unas buenas galletas de avena y al final hoy me he decidido a hacerlas con pepitas. Son unas galletas Sin Gluten en las que les he añadido Harina de Arroz que he preparado en el momento.

Me encanta preparar galletas por el olorcito que se queda en la cocina.

Arroz al Horno con Fussioncook

Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta en la FussionCook y hoy nos hemos animado a prepararla. Es mucho más rápida que hacerlo al horno y está igual de buena.

Arroz Blanco

Cuando hago Arroz Blanco suelo preparar más cantidad que la que necesito para congelarlo y así siempre tengo preparado como acompañamiento para cualquier plato, aunque recién hecho y acompañado de huevo frito es de mis platos preferidos. Hoy lo he preparado para acompañar el Atún con Tomate.

Arroz con leche de Papá

Esta es la receta del Arroz con Leche más rico del mundo " el de mi padre". Os recomiendo que lo probéis. Con muy pocos ingredientes podéis tener preparado un postre muy rico en un santiamén.

Arroz con Verduras

Tenia un montón de verduras en la nevera que se iban a poner malas, así que las aproveché todas para hacer este arroz con verduras. ¡Está buenisimo!. Podéis hacerlo con las verduras que más os gusten. Yo he utilizado judías verdes, calabacín, zanahorias, calabaza y tomate. Ha salido un arroz muy colorido y muy rico.

Arroz con Piñones

El otro día en el super vi los piñones y no pude resistirme a comprarlos. A quien más le gustan los piñones es a mi padre, pero esta vez nos dimos el capricho nosotros.

Cuando vi en el libro de mi madre esta receta pensé que estaría riquísima y habría que probarla. Así que me puse manos a la obra.

INGREDIENTES

• Arroz (1 cazo para 2 personas)
• 20 ml de Aceite
• Agua (1 cazo de agua  por cada cazo de arroz más uno)
• 50 gr. de piñones
• Sal

PREPARACIÓN

* Poner en la cubeta el aceite, menú Freír.
* Añadir los piñones e ir removiéndolos para que se doren. Tener cuidado que no se quemen.
* A continuación, añadir el cazo de arroz y rehogarlo con los piñones. 
* Añadir 2 cazos de agua hirviendo y la sal (al gusto). 
* Cancelar menú.
* Cerrar la olla y poner Menú Arroz 7 minutos, válvula cerrada.
* Cuando finalice cancelar el menú y poner la válvula en posición abierta para despresurizar.

SUGERENCIAS

Yo suelo hacer el doble de arroz (2 cazos de arroz y 3 cazos de agua) y asi lo congelo y tengo comida para varios días. El arroz además aguanta muy bien para llevar en Tupper.

Si lo preparas con la olla a presión hay que poner de agua el doble de agua más otro cazo, que de arroz (2 cazos de arroz y 5 cazos de agua). El tiempo en la olla es también de 7 minutos cuando empiece a pitar.

Fuente: Los guisos de mamá.

Arroz al Horno

Esta receta nos la pasó mi cuñada y enseguida fuimos a comprar la fuente de barro para poder prepararlo. Está muy rico y más fácil no puede prepararse, es echarlo todo a la fuente y meterlo en el horno. ¡Es una buena comida de fin de semana!

INGREDIENTES

• 1 vaso de Arroz para 2 personas
• 1 Bote de Garbanzos Cocidos Pequeño
• 1 Patata Cortada en rodajas
• Bacon, Chorizo (Nosotros solo le ponemos el Bacon Sin Gluten)
• Tomate 
• 1 cabeza de Ajo
• Colorante Sin Gluten
• 1 + ¾ de Agua Caliente

PREPARACIÓN

* Precalentar el Horno a 180º.
* En una fuente de barro, mezclar el arroz, los garbanzos y el colorante.
* Una vez mezclado añadir el Agua caliente y la Sal. Remover.
* Pelar la patata y cortarla en rodajas muy finas para que no se nos queden duras.
* Cortar en rodajas el tomate
* Adornar con el resto de productos (patata, tomate, bacon, chorizo y ajo), distribuirlo según la foto.
* Introducir la fuente en el horno y dejar que se haga durante 45 minutos a 220ºC (calor arriba y abajo)

SUGERENCIAS

Os recomiendo hacerlo en cazuela de barro porque queda mucho mejor.

Al ser arroz congela muy bien y también es una buena comida para llevar de Tupper. 

Al ser tan completa se puede comer como plato único.

Fuente: Mi cuñada