Al estar de finde he sacado algo de tiempo para preparar estas cookies de Avena Sin Gluten. Riquísimas! No son cookies duras sino abizcochadas por eso las he bautizado como "bizkie".
INGREDIENTES
- 50 gr. Harina de Avena Integral Sin Gluten o copos de Avena Sin Gluten
- 50 gr. Copos de Avena Integral Sin Gluten
- 5 gr. Semillas de Chia
- 1 Cucharadita de Canela
- 1 pizca de Vainilla en polvo
- 1 pizca de Sal
- 1 Cucharadita de Bicarbonato
- 1 Huevo
- 80 gr. Tahini
- 1 Plátano maduro
- 40 gr. Caramelo de Dátiles
- Pepitas de Chocolate (opcional)
PREPARACIÓN
* Si no tenemos Harina de Avena lo primero que hacemos es prepararla. Para ello, añadimos 50 gr. de Avena Integral Sin Gluten al vaso de la Thermo y programamos 1 minuto a velocidad 5-10. Reservamos.
* En el vaso de la Thermo añadimos 1 Huevo, 1 Plátano (140 gr), 80 gr. Tahini, 40 gr. Caramelo de Dátil. Mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
* Añadimos los 50 gr. de copos de Avena, los 50 gr. de Harina de Avena (que teníamos reservada), los 5 gr. de Chía, 1 gr. Canela, 1 pizca de Vainilla en polvo, una pizca de Sal y 1 Cucharadita de Bicarbonato. Mezclamos todo 10 segundos a velocidad 4.
* Precalentamos el horno a 180°.
* En una bandeja de horno ponemos papel de horno y vamos poniendo cucharadas de la masa separadas entre ellas porque crecerán un poquito.
* Meter al horno durante 15 minutos a 170°, con calor arriba y abajo.
SUGERENCIAS
Si no tenéis Caramelo de Dátil podéis prepararlo previamente.
