Hoy he encontrado en el super una harina de Shär que no conocía, la Harina Brot-Mix de Shär. En muchas recetas veía que utilizaban Brot y no sabía a cual se referían hasta que la he encontrado!.
Siempre me habían gustado los panes integrales y ya que estamos había que probarla!
Ha salido un pan muy morenito y con una miga bastante húmeda.
Siempre me habían gustado los panes integrales y ya que estamos había que probarla!
Ha salido un pan muy morenito y con una miga bastante húmeda.
- 630 gr. Agua templada
- 16 gr. Levadura fresca
- 500 gr. Harina Brot-Mix Shär
- 6 gr. Aceite Oliva
- 10 gr. Sal
PREPARACIÓN
* En el contenedor del Pan de Molde añadir el agua con la levadura desmigada. Dejarlo reposar 2 minutos.
* Añadir a la masa anterior la Harina y el Aceite.
* Poner el contenedor en la panificadora y programar Menú 1, dorado claro, contenedor Pan de Molde (estará marcado por defecto). Pulsar Start.
* A los 2 minutos añadir la Sal.
* Sacar las paletas cuando quede 1:17 para que finalice el programa. Mojar las manos con agua para sacar las paletas.
* Volver a meter el contenedor y dejar que finalice el programa.
* Sacar el Pan del contenedor y dejar que enfríe sobre la rejilla.
* En el contenedor del Pan de Molde añadir el agua con la levadura desmigada. Dejarlo reposar 2 minutos.
* Añadir a la masa anterior la Harina y el Aceite.
* Poner el contenedor en la panificadora y programar Menú 1, dorado claro, contenedor Pan de Molde (estará marcado por defecto). Pulsar Start.
* A los 2 minutos añadir la Sal.
* Sacar las paletas cuando quede 1:17 para que finalice el programa. Mojar las manos con agua para sacar las paletas.
* Volver a meter el contenedor y dejar que finalice el programa.
* Sacar el Pan del contenedor y dejar que enfríe sobre la rejilla.
SUGERENCIAS
Se puede pincelar con leche cuando termine de fermentar para que tenga una corteza más dorada.
Se puede congelar en rebanadas e ir sacando a medida que necesitemos.
