Sigo buscando Recetas de Pan Sin Gluten que pueda preparar en casa y obtener un Pan bueno parecido al pan "glutanero". Seguiré probando hasta obtenerlo!
Este Pan está hecho con una variedad de Semillas de la marca Linwoods. El resultado ha sido muy bueno pero está lejos de parecerse a una barra de Pan. Lo mejor es el olor que desprendía durante el horneado.
Tostado por las mañanas estaba bastante bueno.
Este Pan está hecho con una variedad de Semillas de la marca Linwoods. El resultado ha sido muy bueno pero está lejos de parecerse a una barra de Pan. Lo mejor es el olor que desprendía durante el horneado.
Tostado por las mañanas estaba bastante bueno.
INGREDIENTES
- 200 gr. de Almendra Sin Gluten
- 100 gr. Semillas Linwoods (Lino, Girasol, Calabaza,Sésamo y Bayas Goyi)
- 100 gr. Harina Trigo Sarraceno
- 100 gr. Harina de Arroz
- 15 gr. Psyllium
- 10 gr. Chia
- 1 Cucharadita Sal
- 500 ml Agua
PREPARACIÓN
* Añadimos al vaso de la Thermo los 200 gr. de Almendra y lo trituramos 10 segundos velocidad 5-10.
* Añadimos los 100 gr. de Semillas Linwoods, los 100 gr. de Harina de trigo Sarraceno, los 100 gr. de Harina de Arroz, los 15 gr. Psyllium, los 10 gr. de Chia y 1 Cucharadita de Sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
* Añadimos 500 ml de Agua y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
* Añadimos la masa en un molde de Plumcake, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar 1 hora.
* Precalentamos el Horno a 170°, metemos el molde al horno y lo Horneamos durante 45 minutos con calor arriba y abajo.
* Añadimos al vaso de la Thermo los 200 gr. de Almendra y lo trituramos 10 segundos velocidad 5-10.
* Añadimos los 100 gr. de Semillas Linwoods, los 100 gr. de Harina de trigo Sarraceno, los 100 gr. de Harina de Arroz, los 15 gr. Psyllium, los 10 gr. de Chia y 1 Cucharadita de Sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
* Añadimos 500 ml de Agua y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
* Añadimos la masa en un molde de Plumcake, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar 1 hora.
* Precalentamos el Horno a 170°, metemos el molde al horno y lo Horneamos durante 45 minutos con calor arriba y abajo.
SUGERENCIAS
Ya tenía muchas semillas pero también le podéis agregar Nueces. Podéis congelar la mitad del Pan y así tener para otro día.
Las Semillas de Linwoods las podéis encontrar en cualquier gran supermercado. Yo las compro en el Ahorramás.
El Trigo Sarraceno no es realmente Trigo y no tiene Gluten.
Tanto el Psyllium como la Chia ayudan a que no se desmigue el pan y sirven de unión de los ingredientes.
