Lasaña Sin Gluten

En el blog no podía faltar la receta de mi plato preferido. Me encanta la Lasaña, pero desde que dejé el Gluten hace un año, no había probado a hacer la versión de la receta Sin Gluten. 
Es de las primeras recetas que se hacen con la Thermomix.

INGREDIENTES

• 9 Placas de Lasaña
• 1 litro de Agua
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva
• Queso Rallado

BOLOÑESA

• 2 Zanahorias (120 gr.)
• 2 Cebollas Pequeñas (120 gr.)
• 400 gr. Tomate Natural Triturado Apis
• 50 gr. Aceite
• 500 gr. Carne Picada
• 1/2 Cucharadita Sal
• 1/2 Cucharadita Orégano
• 1 Hoja Laurel

BECHAMEL

500 gr. Leche Desnatada Sin Lactosa

20 gr. Mantequilla

50 gr. Maicena

1/2 Cucharadita Sal

PREPARACIÓN

PLACAS DE LASAÑA

* Añadimos en el vaso de la FussionCook 1 litro de Agua, la 1/2 Cucharadita de Sal y la Cucharada de Aceite. Programamos Menú Freír y cuando empiece a hervir añadimos las Placas de Lasaña. Dejamos cocer durante 5 minutos. Lo vamos moviendo con cuidado para evitar que se peguen.

BOLOÑESA

* Añadimos en el vaso de la Thermo las 2 Zanahorias peladas y partidas en trozos grandes, las 2 Cebollas, los 400 gr. de Tomate Natural Triturado y programamos 10 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa con una espátula.

* Añadimos los 50 ml de Aceite y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

* Añadimos los 500 gr. de Carne Picada y lo mezclamos muy bien con el Tomate. Añadimos 1/2 Cucharadita de Sal, 1/2 Cucharadita de Orégano y una hoja de Laurel. Programamos 15 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 5 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que se evapore el Agua que haya soltado. Reservamos.

BECHAMEL SIN GLUTEN

* Añadimos en el vaso de la Thermo los 500 gr. de Leche Desnatada Sin Lactosa, los 20 gr. de Mantequilla, los 50 gr. de Maicena y la 1/2 Cucharadita de Sal. Programamos 8 minutos, 100°, velocidad 4.

MONTAJE

* En una fuente apta para Horno, la untamos con un poco de Aceite y ponemos 3 placas de Lasaña que cubran el fondo. 

* Sobre las placas de Lasaña añadimos la mitad de la Carne Picada y un poco de Bechamel.

* Colocamos de nuevo 3 placas de Lasaña, el resto de la Carne Picada y un poco más de Bechamel.

* Colocamos la última capa con placas de Lasaña y el resto de la Bechamel.

* Añadimos Queso Rallado por encima y metemos al horno a 210° durante 20 minutos.

SUGERENCIAS

Podeis congelar en Tupper y tener siempre comida preparada.
Al hacer la Boloñesa podéis añadir Champiñones, Calabacín e incluso un poco de Paté.