Generalmente cuando preparo una receta en la que se necesita Harina Sin Gluten, incluyo la preparación de la Harina dentro de la misma receta, pero hoy he decidido preparar distintos tipos de harinas y dejarlas preparadas para cuando las necesite. Todo son harinas naturales y así no utilizo los mixes comerciales.
He preparado Harina de Arroz, de Trigo Sarraceno y de Garbanzo.
He preparado Harina de Arroz, de Trigo Sarraceno y de Garbanzo.
HARINA DE ARROZ
Para la Harina de Arroz, puedes utilizar Arroz Blanco o Arroz Integral, este último tiene fibra y es más nutritivo. Esta Harina la suelo utilizar para repostería y para la Pasta casera.
INGREDIENTES
- 500 gr. de Arroz
PREPARACIÓN
* Añadimos los 500 gr. de Arroz en el vaso de la Thermo y programamos 2 minutos velocidad 5-10 ( en intervalos de 1 minuto)
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
HARINA DE TRIGO SARRACENO
HARINA DE GARBANZO
La Harina de Garbanzo es ideal para hacer los rebozados de los pescaitos y preparar un rico "Pescaito Frito".
* Añadimos los 500 gr. de Arroz en el vaso de la Thermo y programamos 2 minutos velocidad 5-10 ( en intervalos de 1 minuto)
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
HARINA DE TRIGO SARRACENO
Aunque en su nombre ponga que es Trigo realmente es un pseudo-cereal Sin Gluten muy usado en Francia para hacer las crepes.
Esta Harina la suelo utilizar para hacer Pasta casera y panes.
Esta Harina la suelo utilizar para hacer Pasta casera y panes.
INGREDIENTES
- 500 gr. de Trigo Sarraceno
PREPARACIÓN
* Añadimos los 500 gr. de Trigo Sarraceno en el vaso de la Thermo y programamos 1 minuto velocidad 5-10.
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
* Añadimos los 500 gr. de Trigo Sarraceno en el vaso de la Thermo y programamos 1 minuto velocidad 5-10.
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
HARINA DE GARBANZO
La Harina de Garbanzo es ideal para hacer los rebozados de los pescaitos y preparar un rico "Pescaito Frito".
INGREDIENTES
- 500 gr. de Garbanzos Secos
PREPARACIÓN
* Añadimos los 500 gr. de Garbanzos en el vaso de la Thermo. Ponemos el vaso en posición Cerrado y pulsamos 3 veces en Turbo. A continuación, programamos 1 minuto velocidad 5-10.
* Programamos 30 minutos,100°, velocidad 1, para precocer la Harina y se digiera mejor.
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
* Añadimos los 500 gr. de Garbanzos en el vaso de la Thermo. Ponemos el vaso en posición Cerrado y pulsamos 3 veces en Turbo. A continuación, programamos 1 minuto velocidad 5-10.
* Programamos 30 minutos,100°, velocidad 1, para precocer la Harina y se digiera mejor.
* Pasamos la Harina generada por un Cedazo o Colador para retirar los trocitos que hayan podido quedar sin triturarse y así obtener una Harina más fina.
SUGERENCIAS
Os recomiendo que una vez preparéis las Harinas las guardéis etiquetadas con la fecha de preparación.
De esta misma forma podéis preparar cualquier harina natural de muchos cereales y legumbres.
