Los bizcochos que he ido probando Sin Gluten, tanto caseros como comprados me parecían muy secos. Vi una receta en la que se preparaba primero una mayonesa y pensé que podría ser una buena forma de darle jugosidad a los bizcochos. Para la receta de hoy prepararemos primero una mayonesa. El resultado ha sido espectacular y encima el bizcocho es de Chocolate!!
Está buenísimo acompañado de unas fresas picadas.
Está buenísimo acompañado de unas fresas picadas.
- 2 Huevos
- 1 Pizca de Sal
- 1 y 1/2 cubilete de Aceite de Girasol
- 3 Cubiletes de Harina Mix Dolci Schär Sin Gluten (200 gr)
- 2 cubiletes de Azúcar (200 gr)
- 5 cucharadas de Cacao Puro Valor Sin Azúcar (25 gr)
- 1 sobre de Levadura
- 2 cubiletes de Agua
- Mantequilla para engrasar el molde
PREPARACIÓN
* Preparamos la mayonesa con la Thermomix. Añadimos los 2 Huevos y la pizca de Sal al vaso. Programamos 10 segundos a velocidad 4.
* Con el vaso cerrado programamos velocidad 4 sin tiempo y ponemos el cubilete. Vamos añadiendo por la tapa el Aceite para que vaya cayendo poco a poco al vaso. Lo dejé un par de minutos.
* Tamizamos la Harina y la añadimos a la mayonesa junto con el resto de ingredientes: Azúcar, Cacao, Levadura y Agua.
* Programamos 20 segundos velocidad 4.
* Engrasamos la cubeta de la FussionCook con un poco de mantequilla y añadimos la mezcla anterior. Programamos la FussionCook Menú, Cake 50 minutos.
* Cuando finalice lo mantenemos 10 minutos en la olla antes de sacarlo.
* Desmoldamos y dejamos enfriar.
* Preparamos la mayonesa con la Thermomix. Añadimos los 2 Huevos y la pizca de Sal al vaso. Programamos 10 segundos a velocidad 4.
* Con el vaso cerrado programamos velocidad 4 sin tiempo y ponemos el cubilete. Vamos añadiendo por la tapa el Aceite para que vaya cayendo poco a poco al vaso. Lo dejé un par de minutos.
* Tamizamos la Harina y la añadimos a la mayonesa junto con el resto de ingredientes: Azúcar, Cacao, Levadura y Agua.
* Programamos 20 segundos velocidad 4.
* Engrasamos la cubeta de la FussionCook con un poco de mantequilla y añadimos la mezcla anterior. Programamos la FussionCook Menú, Cake 50 minutos.
* Cuando finalice lo mantenemos 10 minutos en la olla antes de sacarlo.
* Desmoldamos y dejamos enfriar.
SUGERENCIAS
Si no tenéis con el glutén podéis prepararlo con Harina normal.
Los bizcochos se pueden congelar y así siempre tenéis uno preparado.