Si hay un plato estrella para cocinarlo con la Fussioncook, ese es la tortilla de patatas. Puedes hacer una tortilla normal o incluso una tortilla XXL.
Fue de las primeras recetas que preparamos y te das cuenta de lo fácil que es manejar la olla y lo fácil que resulta hacer una tortilla de patatas.
Os recomiendo que veáis el siguiente vídeo para que veáis lo fácil que es (yo lo hago con menos huevos y patatas pero el manejo de la fussioncook es el mismo)
Fue de las primeras recetas que preparamos y te das cuenta de lo fácil que es manejar la olla y lo fácil que resulta hacer una tortilla de patatas.
Os recomiendo que veáis el siguiente vídeo para que veáis lo fácil que es (yo lo hago con menos huevos y patatas pero el manejo de la fussioncook es el mismo)
INGREDIENTES
- 5 Huevos
- 3 Patatas Medianas
- 1 Cebolla
- Sal
- 1/2 cubilete Aceite
PREPARACIÓN
* Pelar y cortar las patatas en láminas finas.
* Cortar la cebolla en trocitos pequeños.
* Añadir medio cubilete de Aceite a la Fussioncook y añadir las patatas y la cebolla cortada. Añadir sal y remover.
* Cerrar la olla y poner menú Verduras, válvula cerrada, 10 minutos.
* Una vez finalizado el tiempo, cancelar menú y despresurizar moviendo la válvula a posición Abierto.
* Mientras se hacen las patatas batir los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal.
* Añadir los huevos batidos sobre las patatas que están en la cubeta, remover con una espumadera que no ralle, y cerrar la olla.
* Poner menú Horno, válvula abierta, 7 minutos.
* Cuando finalice Cancelar menú y sacar la tortilla. Yo meto ayudo de un plato de postre para sacar la tortilla. Saco la cubeta con guantes dexhorno y la pongo sobre la rncimera, meto el plato pequeño encima de la tortilla y doy la vuelta a la cubeta sujetando el plato con la mano derecha. ( si queréis OS podéis ayudar de un vuelve -tortilla)
* Pelar y cortar las patatas en láminas finas.
* Cortar la cebolla en trocitos pequeños.
* Añadir medio cubilete de Aceite a la Fussioncook y añadir las patatas y la cebolla cortada. Añadir sal y remover.
* Cerrar la olla y poner menú Verduras, válvula cerrada, 10 minutos.
* Una vez finalizado el tiempo, cancelar menú y despresurizar moviendo la válvula a posición Abierto.
* Mientras se hacen las patatas batir los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal.
* Añadir los huevos batidos sobre las patatas que están en la cubeta, remover con una espumadera que no ralle, y cerrar la olla.
* Poner menú Horno, válvula abierta, 7 minutos.
* Cuando finalice Cancelar menú y sacar la tortilla. Yo meto ayudo de un plato de postre para sacar la tortilla. Saco la cubeta con guantes dexhorno y la pongo sobre la rncimera, meto el plato pequeño encima de la tortilla y doy la vuelta a la cubeta sujetando el plato con la mano derecha. ( si queréis OS podéis ayudar de un vuelve -tortilla)
SUGERENCIAS
* Se pueden freír en una sartén o en olla (cuando se hace en olla tienen mucho menos aceite y se tardan nada más que 10 minutos). Freír las patatas con la cebolla, lo pochamos bien troceándolas pero sin que se doren y salamos. Batir los huevos 4 ó 6 según queramos de grande la tortilla y lo mezclamos con las patatas habiéndolas escurrido previamente. En una sartén echamos aceite y cuando está caliente le echamos las patatas con el huevo batido, moviendo la sartén para que no se queme y para darle la vuelta cogemos una tapadera especial para voltear las tortillas ó un plato.
Como veis la tortilla se hace en una sola cubeta y no hace falta darle la vuelta a la tortilla para que se haga por los dos lados.
Si quereis que la tortilla salga más cuajada, batir por separado las yemas de las claras, y llevar las claras a punto de nieve.
Si quereis que la tortilla salga menos cuajada, batir la yema y la clara a la vez.
La patata no congela bien por lo que no es una receta que podamos congelar pero si podemos llevarla en el tupper, siempre teniendo en cuenta que es huevo y hay que tener cuidado con que no haga calor que nos podría hacer daño.