Ahora que ya empieza el frío apetece comer comida más calentita. Hoy he preparado unas Berenjenas rellenas de pollo que hacía tiempo que no preparaba.
INGREDIENTES
- 2 Berenjenas Ecológicas
- 250 gr. Pollo
- 150 gr. Cebolla
- 25 gr. Aceite de Oliva
- 200 gr. Tomate Frito
- 1 Cucharadita Sal
PREPARACIÓN
* En el vaso de la Thermo añadimos los 250 gr. de Pollo y lo picamos 4 segundos a velocidad 5. Reservamos.
* Añadimos los 150 gr. de Cebolla y picamos 2 segundos a velocidad 5. Añadimos los 25 gr. de Aceite y sofreimos 10 minutos, varoma, velocidad 1.
* Mientras se sofríe la Cebolla lavamos las Berenjenas y con la ayuda de un cuchillo las vaciamos por dentro. Reservamos la pulpa y la picamos en dados.
* Añadimos el Pollo previamente picado y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
* Añadimos la Pulpa de las Berenjenas (300 gr.), los 200 gr. de Tomate Frito y la cucharadita de Sal.
* En la bandeja del Varoma colocamos las barcas de Berenjena boca abajo.
* Programamos 15 minutos, varoma, velocidad 1.
* Rellenamos las barcas con el relleno. Podéis añadir un poco de queso y gratinarlo.
SUGERENCIAS
La podéis congelar y así tener disponible para cualquier día que no tengáis comida preparada. En lugar de pollo podéis realizar la misma receta con carne picada o con verduras.