Cuando estuve en Biocultura nos prepararon una receta de arroz de Coliflor que me sorprendió mucho y hoy he preparado una variante con Zanahoria. Sorprende mucho el resultado porque no parece Coliflor y es una forma muy diferente de prepararla.
INGREDIENTES
- 1/2 Coliflor
- 2 Zanahorias
- 1/2 Cebolla
- 20 ml Aceite
- 80 gr. guisantes congelados
PREPARACIÓN
* Lavamos y quitamos el tronco de la Coliflor.
* Añadimos los arbolitos de la Coliflor en el vaso de la Thermo, ponemos posición vaso cerrado y damos 3 golpes de turbo. Reservar. Con esto ya la coliflor tiene la textura de arroz.
* Pelamos las 2 Zanahorias y las añadimos al vaso de la Thermo. Rallamos 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.
* Añadimos 100 gr. de Cebolla y la picamos 4 segundos a velocidad 5.
* Sobre la Cebolla añadimos la Zanahoria que teníamos rallada y 20 ml de Aceite. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
* Añadimos la Coliflor picada y los 80 gr. de guisantes. Removemos y programamos 4 minutos, 100º a velocidad 1.
SUGERENCIAS
Se puede añadir cualquier otra verdura picada.
Podéis añadirle sal una vez cocinado para que la coliflor no suelte agua.