Hay cumpleaños en los que no puede faltar una de mis tartas, y hoy era uno de esos días. Como no tenía mucho tiempo tenía que hacer una tarta que fuera rápida de hacer, Sin Gluten y por supuesto de Chocolate. Literalmente ha volado y no ha quedado ni rastro, lo que demuestra que estaba buenísima. Aunque la próxima vez le pondré una base de Galleta, por supuesto Sin Gluten.
INGREDIENTES
- 6 Huevos
- 1 pizca Sal
- 250 gr. Chocolate Fondant Nestlé
- 200 gr. Mantequilla
- 150 gr. Azúcar
- 10 gr. Brandy
- 1 Cucharadita Cacao Valor Sin Azúcar
PREPARACIÓN
* Separamos las yemas de las claras.
* Ponemos la mariposa en el vaso de la Thermo y añadimos las claras de los 6 Huevos y la pizca de Sal. Programamos 6 minutos a velocidad 4. Quitamos la mariposa y reservamos las claras montadas en un bol grande.
* Lavamos y secamos el vaso.
* Añadimos los 250 gr. de Chocolate y trituramos 20 segundos a velocidad 8.
* Añadimos los 200 gr. de Mantequilla, las 4 yemas de Huevo, los 150 gr. el Azúcar y los 10 gr. de Brandy. Programamos 4 minutos, 50° a velocidad 4.
* Añadimos poco a poco la mezcla sobre las claras montadas, con movimientos envolventes.
* Añadimos la mezcla sobre la fuente y lo metemos en el congelador al menos 2 horas.
* Sacar del congelador 30 minutos antes de tomarlo.
* Decorar con la Cucharadita de Cacao Valor Sin Azúcar.
SUGERENCIAS
Para la próxima vez lo haré sobre una masa tipo sablé o con base de galletas triturando 210 gr. de Galletas Sin Gluten y programando 10 segundos velocidad 5.
