Hoy estábamos de cumpleaños y hemos preparado unas trufas de chocolate negro. Las trufas las solemos preparar en Navidad y cuando celebramos algún cumple. ¡Siempre triunfan!
INGREDIENTES
INGREDIENTES
- 100 gr. Nata para montar 35% M.G. Asturiana
- 300 gr. Chocolate Nestlé Postres (a Temperatura ambiente)
- 5 gr. Cointreau o Brandy
- Fideos de Chocolate
PREPARACIÓN
* En el vaso de la Thermomix añadimos los 100 gr. de Nata y programamos 4 minutos, 100°, velocidad 2.
* Troceamos el Chocolate y lo añadimos sobre la Nata. Programamos velocidad 9, 20 segundos.
* Con la espátula (o una lengua) bajamos los restos de las paredes y de la tapa.
* Añadimos los 5 gr. de Brandy y programamos 15 segundos a velocidad 6.
* Vertemos la masa sobre un Tupper, lo tapamos y lo metemos al congelador durante toda la noche.
* Al día siguiente lo sacamos del congelador y vamos haciendo bolas pequeñas que rebozamos con los fideos de Chocolate. Para hacer las bolas utilizo un sacabolas de melón, pero podéis usar un par de cucharillas.
* Las colocamos sobre cápsulas de papel y las guardamos en el congelador.
* En el vaso de la Thermomix añadimos los 100 gr. de Nata y programamos 4 minutos, 100°, velocidad 2.
* Troceamos el Chocolate y lo añadimos sobre la Nata. Programamos velocidad 9, 20 segundos.
* Con la espátula (o una lengua) bajamos los restos de las paredes y de la tapa.
* Añadimos los 5 gr. de Brandy y programamos 15 segundos a velocidad 6.
* Vertemos la masa sobre un Tupper, lo tapamos y lo metemos al congelador durante toda la noche.
* Al día siguiente lo sacamos del congelador y vamos haciendo bolas pequeñas que rebozamos con los fideos de Chocolate. Para hacer las bolas utilizo un sacabolas de melón, pero podéis usar un par de cucharillas.
* Las colocamos sobre cápsulas de papel y las guardamos en el congelador.
SUGERENCIAS
Podeis añadirle más Brandy pero en casa nos gustan con poco alcohol.
Para rebozarlas podéis utilizar Cacao Valor Sin Azúcar en lugar de los fideos de chocolate.
Las cápsulas las suelo comprar en ikea. Según la época del año tienen distintos modelos.
Si hace mucho calor ir metiendo la masa de las trufas en la nevera a medida que las vais preparando.
