Lasaña de Berenjena Sin Gluten

Una vez que te metes en el mundo Sin Gluten hay que reinventarse. Uno de mis platos favoritos era la lasaña o los canelones, pero todavía no me he puesto a hacer pasta casera, aunque todo se andará. Así que para la receta de hoy, he utilizado la berenjena a modo de placas de lasaña. El resultado ha sido mejor del esperado. Os animo a que lo probéis aunque no tengáis problema con el Gluten.

INGREDIENTES

• 2 Berenjenas
• Boloñesa
• Bechamel de Sin Gluten
• Queso Rallado (opcional)

PREPARACIÓN

* Cortamos muy finas las berenjenas longitudinalmente.

* Le añadimos Sal y la dejamos tapada para que suelte el agrio.
* Pintamos la cubeta de la FussionCook con un poco de Aceite y vamos haciendo a la plancha la berenjena anterior. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta. Las sacamos y las reservamos en un plato en el que hemos puesto papel de cocina que absorba el exceso de grasa.

* Preparamos una bechamel en la Thermomix
* Preparamos una Boloñesa en la Fussioncook, en una sartén o en la Thermomix.
* En una fuente de horno vamos alternando las siguientes capas:
- una capa de berenjena
- Boloñesa
- Bechamel
- Berenjena
- Boloñesa
- Bechamel
- Berenjena
- Bechamel
- Queso Rallado (opcional)
* Precalentamos el Horno a 170ºC y horneamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo. 

SUGERENCIAS

Se puede llevar en Tupper y se puede congelar.