Hoy os traigo una receta que nos va a servir para añadir en multitud de platos, desde preparar unas croquetas hasta una pasta o verdura con bechamel. Es la primera bechamel que preparo Sin Gluten y la verdad es que no he notado la diferencia en el sabor, solo que es un poco más blanca.
A partir de ella, iremos preparando otros platos.
A partir de ella, iremos preparando otros platos.
INGREDIENTES
- 100 gr. Maicena
- 800 gr. Leche
- 40 ml de Aceite de Oliva (4 cucharadas soperas)
- Sal
PREPARACIÓN 1. Con Thermomix.
* Añadimos al vaso de la Thermomix todos los ingredientes anteriores y programamos 8 minutos, 100°, velocidad 4.
PREPARACIÓN 2. Con Sartén.
* Añadimos al vaso de la Thermomix todos los ingredientes anteriores y programamos 8 minutos, 100°, velocidad 4.
PREPARACIÓN 2. Con Sartén.
* Ponemos en una sartén un poco de aceite y calentamos, cuando está caliente le echamos una cucharada de harina y removemos.
* Cuando empiece a dorarse le echamos 1 litro de leche y la sal. Tiene que hervir durante unos 5 minutos aproximadamente, pero no podemos dejar de mover para evitar que se nos pegue.
* Retiramos del fuego y añadimos sobre nuestro plato.
SUGERENCIAS
Si la queremos para una lasaña, o para cubrir por ejemplo una coliflor es preferible hacerla un poco más líquida añadiéndole unos 200gr. más de leche (1 litro de leche).
Se puede preparar con la leche que tengáis en casa, yo la he preparado con leche Sin Lactosa porque no puedo tomar lactosa.
Se puede sustituir parte del aceite por mantequilla para que quede una bechamel más suave.
Si queremos utilizar la bechamel para hacer croquetas, deberemos hacer la bechamel más espesa.